Kosthold for fet lever

definisjon

Fra en Fettlever (Stetatosis hepatis) snakkes vanligvis når det er en potensielt reversibel fettlagring i levercellene (hepatocytter). Denne overvekten kan fortsatt reverseres.
Fettlever kan ha forskjellige årsaker, for eksempel kronisk alkoholforbruk eller alkoholfrie årsaker (ikke-alkoholisk-fett-leversykdom) Forstyrrelser i lipidmetabolisme, Overspising, overvekt og diabetes mellitus type 2.

Dette må skilles fra steatohepatitt, der det også er tegn på betennelse.
Et annet begrep som skal skilles fra dette er alkoholisk fettsykdom. Dette begrepet brukes ofte feil synonymt for fet lever, men beskriver ikke et eneste klinisk bilde, men omfatter en gruppe sykdommer.
Dette inkluderer den enkle fettleveren, men også fet leverhepatitt (steatohepatitt), som Skrumplever i leveren så godt som det hepatocellulært karsinom.
Følgende artikkel handler om fet leversykdom og de spesifikke kostholdsaspektene som bør vurderes når det gjelder fet leversykdom.

Hva bør du passe på?

Tilstedeværelsen av fet lever representerer en alvorlig tilstand leveren, som kan være forårsaket av forskjellige faktorer. En fet lever kan for eksempel som et resultat av a overdreven alkoholforbruk, som en del av a metabolsk syndrom, fra overspising og fedme, eller med andre eksisterende forhold.
Generelt dødelighet hos pasienter med fet leverhepatitt, som kan oppstå fra fet lever, og de resulterende komplikasjonene økt sammenlignet med den normale sunne befolkningen.
Slike sekundære sykdommer kan for eksempel påvirke hjertet og det vaskulære systemet. Risikoen for dette er veldig høy, spesielt hos pasienter med alkoholmisbruk, metabolsk syndrom og tilhørende overvekt.
Ytterligere komplikasjoner som a Skrumplever i leveren eller en Tumorsykdom i leveren (hepatocellulært karsinom) kan også utvikle seg fra fet lever. Det anbefales derfor å avklare årsaken til den fete leveren og minimere risikofaktorer så mye som mulig.
Pasienter hvis fet lever kan opprinnelig spores tilbake til kostholdet, eller i det minste delvis til kostholdet, bør være spesielt oppmerksom på dem.

ernæring

Anbefalte matvarer

Kostholdsanbefalingene for fet lever eller fet leverhepatitt er rettet mot forskjellige ting. Mange pasienter med fet leversykdom har overspising eller metabolsk syndrom.
En sentral risikofaktor for utvikling av en slik fet lever er alle forholdene som man Insulinresistens ta med seg slikt. F.eks Type 2 diabetes mellitus eller en Lipid metabolism disorder. Generelt er derfor a moderat vekttap og Kostholdsendring anbefales.
Flere studier har vist at særlig kalorier og snacks spesielt, samt søtet drikke og sukkerholdig juice, har en negativ effekt på utviklingen av fet lever.
Beskyttende bør det imidlertid Middelhavsmat være. Det anbefales med kaldpresset oliven olje å lage mat. Dette ser også ut til å ha positive effekter på hjerte- (kardiovaskulære) risikoen for de berørte. I tillegg til olivenolje er andre oljer som rapsolje, valnøttolje og hvetekimolje også gode alternativer. I studier var olivenolje imidlertid klart overlegen når det gjelder å redusere kardiovaskulær risiko.
Måltider anbefales fortsatt mye grønnsaker, Meieriprodukter med en lav prosentandel fett, frukt og kosthold med lite salt. I utgangspunktet anbefales alle grønnsaker, bare mais bør unngås. Se opp for en lavt fettinnhold i meieriprodukter og foretrekker mager ost, som cottage cheese eller kremost. Også egg er ønskelig for et balansert kosthold.
Når man inntar frukt, bør man ta hensyn til Frukt med så lite fruktose som mulig å foretrekke. Disse inkluderer for eksempel avokado, papaya, honningduggmelon og aprikos. Ferskener, mandariner, nektariner, bjørnebær, bringebær, jordbær, grapefrukt og ananas inneholder også relativt lite fruktose.
I stedet for hvitt brød bør du fullkornsprodukter konsumeres fordi de holder blodsukkeret stabilt lenger og sikrer en lengre metthetsfølelse. Disse inkluderer for eksempel fullkornsbrød, fullkornspasta og fullkornsris. Usøtet mysli og havregryn anbefales også.
Imidlertid gjelder følgende regel for alle disse kornproduktene: Alt med måte! Fordi overdreven inntak av "gode" karbohydrater også kan fremme overvekt.
fisk er veldig sunt på grunn av umettede fettsyrer av høy kvalitet og bør ikke mangle i kostholdet. I utgangspunktet anbefales hver fisk, men du bør unngå fete brød og sauser.
I henhold til anbefalingen fra det tyske ernæringsselskapet, bør kjøttforbruket generelt ikke være mer enn 300 til 600 gram per uke. Magert kjøtt er tydelig å foretrekke fremfor veldig fete biter. Det anbefales filetbiter av storfekjøtt og svinekjøtt, samt kalkun- og kyllingbryst.
Se også etter en tilstrekkelig fuktighet (2-3 liter daglig) i form av vann og usøtet te. Du trenger ikke å gå uten kaffe heller.

Mat å unngå

Det er en rekke matvarer du må unngå når du har fet lever.
Spesielt fete og sukkerholdige snacks bør unngås. Du bør også absolutt unngå søte drikker, fruktjuicer, brus og alkohol. De driver opp blodsukkeret, fører til mattrang og fremmer utviklingen av fet lever.
Generelt bør snacks med høyt kaloriinnhold unngås. Studier har vist at disse snacks spesielt har negative effekter. Søtsaker så vel som salte potetgull og sukkerholdige snacks bør også unngås.
Avstå også fra Hvitt brød, toast og durum hveteudler. Også avskallet ris, pommes frites, Pannekaker og potetpannekaker skal ikke være med på ernæringsplanen.
Videre er Frukt med en høy prosentandel fruktose ikke anbefalt. Disse inkluderer druer, pærer, epler, mango og kirsebær. Konserverte frukt og kandisert frukt bør også unngås.
Avstå fra matlaging dyrefett som ister eller gåse. Solsikkeolje, saflorolje, palmefett og avklart smør bør også unngås.
Den grunnleggende regelen for meieriprodukter er at alle produkter med lavt fettinnhold bør foretrekkes fremfor produkter med høyt fettinnhold. Derfor bør de stort sett være på fet ost, Fruktyoghurt, krem, puddinger, karnemelk og majones.
Også fet kjøtt som kjøttbrød, tilberedt kjøtt, mortadella, kjøttpølse, salami, svinekjøtt og nakkekjøtt eller fet fetet fisk bør unngås.

Ernæringseksempel

Følgende avsnitt tar sikte på eksemplarisk med en ernæringsplan For en dag. Denne ernæringsplanen er ikke ment som en anbefaling, men er bare ment som et eksempel på en mulig kombinasjon av matvarer som er anbefalt for fet leversykdom.

• 1. Frokost: Grøt med frukt:
  Grøt er en spesielt populær, mettende og sunn frokost. For to porsjoner trenger du omtrent 350 ml melk med lite fett, 6 ss havregryn og en klype salt.
  Ta ingrediensene i koke under omrøring. La så grøten kjøle seg ned.
  Skjær frukt i den avkjølte grøten etter ønske. Hvis du vil søte frokosten, kan du tilsette en teskje honning eller agavesirup.

• 2. lunsj: couscous med kylling:
  Varm to ss olivenolje i en stor kjele. Ha terninger kylling, 125 gram per person, i den varme oljen og stek den over alt.
  Nå kan du terning grønnsaker som du vil og saute dem i oljen. Tilsett for eksempel gulrøtter, selleri, løk og paprika. Sluk nå hele saken med 2 glass vann eller buljong.
  Tilsett 100 gram couscous og la alt småkoke i omtrent 10 minutter. Ta deretter couscousen av komfyren og tilsett salt, pepper og urter etter ønske.

• Tredje mellom måltid: yoghurt-dukkert:
  Som mellommåltid mellom måltidene anbefaler vi mager yoghurt med frukt eller skiver grønnsaker med en hjemmelaget yoghurt-dukkert.
  For å gjøre dette, ta yoghurt eller cottage cheese med lite fett. Tilsett en klype salt og pepper, så vel som mynte og en teskje honning.

• 4. middag: avokado med tomatfylling:
  Skjær en avokado i to og løsne steinen. Dryss litt salt og pepper på avokadohalvdelene. Skjær to tomater i små terninger.
  Skjær den grønne delen av de ferske vårløkene i tomatkubene. Tilsett en teskje olivenolje, en klype salt og pepper og en dash balsamicoeddik til de terningkastede tomatene. Hell nå blandingen i hulene til avokadoen.

Oppsummering av generelle tips

Generelt anbefales det å være oppmerksom på følgende ting med fet lever:

• 1. Eksisterende fedme bør reduseres.

• 2. Kostholdsendring: Det daglige kaloriinntaket bør justeres etter behov. Foretrekker de fullkorn og magert kjøtt og meieriprodukter. Unngå søtne drikker og sukkerholdige snacks. Det anbefales et lite salt kosthold. I stedet for å bruke animalsk fett, er det best å foretrekke flerumettet fett som olivenolje. Grønnsaker og frukt bør også være på menyen.

• 3. Ingen alkohol! Alkohol skader leveren uansett og bør derfor ikke konsumeres hvis du har fet lever.

• 4. Regelmessig trening og sport: Regelmessig trening og idrett har også positive effekter og bør integreres i den daglige timeplanen.

Ytterligere terapeutiske tiltak for fet lever

Det er foreløpig ingen medisiner som er godkjent for behandling av fet lever.
Ved siden av Livsstilsendringersom inkluderer for eksempel et sunt kosthold og regelmessig trening, er spesielt rettet mot medisinske tiltak komorbiditeter som ofte oppstår i forbindelse med fet lever og den tilhørende overvekten. Dette er for eksempel en diabetes mellitus, a høyt blodtrykk eller skrumplever i leveren.
Hvis du er veldig overvektig som ikke kan reduseres ved å endre kostholdet og trene alene, kan vektreduserende kirurgi vurderes.