Kosthold

Kosthold for høyt blodtrykk

definisjon

Høyt blodtrykk er generelt forstått å være et permanent for høyt trykk av blodet i sirkulasjonssystemet i kroppen, hvorved man snakker om en sykdom hvis de målte blodtrykksverdiene gjentatte ganger viser en verdi av 140mmHg systemisk og Overskrid 90 mmHg diastolisk.
For å motvirke høyt blodtrykk kan angrep utføres flere steder, i begynnelsen - dvs. før medikamentell behandling - er det vanligvis en endring i gitte levekår. Disse inkluderer på den ene siden å redusere overvekt, få nok trening, redusere stress og unngå nikotin, kaffe og alkohol, og på den andre siden et sunt, balansert kosthold.

Initiering høyt blodtrykk

I tillegg til diabetes, høyt blodfettnivå og sigarettrøyking, er høyt blodtrykk en viktig risikofaktor for utvikling av:

arteriosklerose
hjerneslag
Hjerteinfarkt
Hjertefeil.

I utviklingen av høyt blodtrykk er det andre årsaker og et nært forhold til ernæringsfaktorer. Det som er sikkert er fremfor altfor høyt inntak av bordsalt, kalori overspising og regelmessig økt alkoholforbruk.

Så tidlig som på 1960- og 1970-tallet ble det kjent en sammenheng mellom for høyt energiinntak, overvekt og utvikling av høyt blodtrykk. Studier har vist at blodtrykket øker i takt med kroppsvekten. Opprinnelig ble det antatt at det økte matinntaket også økte inntaket av natrium og at dette hadde en negativ innvirkning på blodtrykket.
Mineralnatriumet er utbredt i mat og er en komponent av bordsalt (1 g bordsalt = ca. 400 mg natrium + ca. 600 mg klorid). Bare natrium påvirker blodtrykket ved å binde vann og dermed øke blodvolumet. Det er høyere trykk i karene og dermed en økning i blodtrykket.
I mellomtiden har det økte insulinnivået forårsaket av overspising imidlertid kommet frem. Såkalt hyperinsulinisme (for mye insulin, som er utilstrekkelig effektiv, er beskrevet i detalj i kapittelet om ernæringsterapi for diabetes mellitus) går foran utviklingen av høyt blodtrykk hos mer enn halvparten av pasientene.

En reduksjon i inntaket av bordsalt anbefales for alle pasienter med høyt blodtrykk. Imidlertid er det signifikante forskjeller i følsomhet for bordsalt.
Ikke alle pasienter reagerer på saltbegrensning med et markert blodtrykksfall. Det antas derfor at noen mennesker er "mer følsomme for salt" enn andre. Hvilke faktorer som fører til dette er ennå ikke tydelig avklart. Uansett er det vanlige saltinntaket i Tyskland generelt for høyt. Nesten all mat og luksusmat inneholder salt, og den gjennomsnittlige personen bruker i gjennomsnitt rundt 12 g bordsalt per dag.
Det tyske ernæringsselskapet anbefaler 5 - 6 g bordsalt daglig. Dette beløpet er nok til å kompensere for mineraltapet gjennom svette.
Å bruke bordsalt sparsomt er også grunnlaget for et generelt sunt kosthold. Så snart høyt blodtrykk er til stede, er det desto viktigere og anbefalt å redusere forbruket av bordsalt. Høyt blodtrykk er ofte knyttet til diabetes (diabetes mellitus), forstyrrelser i lipidmetabolisme og gikt (metabolsk syndrom). Når det gjelder ernæringsterapi, er det et bredt aktivitetsfelt her.

For mildt høyt blodtrykk kan og bør forsøket på en ernæringsterapi som varer i flere måneder, forut for bruk av et antihypertensivt middel.
For alvorlig høyt blodtrykk bruk av et medikament er nødvendig umiddelbart. Imidlertid bør ernæringsterapi alltid ledsages. Dette kan muligens redusere dosen av stoffet og dermed også bivirkninger.

Les mer om dette under:

Hvordan kan jeg senke diastolen min best?
Nedre systole

Hva bør du passe på?

For høyt blodtrykk kan - sammen med andre livsstilsendringer - påvirkes så positivt bare ved å endre kostholdet ditt og følge et eller annet ernæringsråd om at medikamentell terapi ikke er nødvendig i det hele tatt eller ikke ennå. Generelt sett bør det tas vare på at Saltinntak med mat innenfor grenser eller muligens redusert, men tilstrekkelig kalium blir absorbert og at Energiforsyning justert (oppretthold normal vekt, reduser overflødig vekt) og bytt til et lite fiberrikt, lite fett kosthold.

Kosthold med lite natrium

Å overholde et lite natriumdiett har vist seg å senke blodtrykket. Derfor anbefales denne ernæringsformen for alle former for høyt blodtrykk.

Tre kostholdsnivåer blir øvd:

Strengt diett med lite natrium eller lite natrium. Natriuminnhold <400 mg natrium (<1 g bordsalt)
Natrium og lite salt diett. Natriuminnhold <1200 mg (<3g bordsalt)
Moderat diett med lite natrium og lite natrium. Natriuminnhold <2400 mg (<6 g bordsalt).

Det strengt lite-natrium dietten brukes sjelden i dag fordi det praktisk talt er veldig vanskelig å produsere og for stressende for pasienten. På klinikken er den andre formen foreskrevet med 3g bordsalt og den tredje formen med 6g bordsalt er praktisk mulig for det polikliniske området for permanent innstilling.
Her må alle matvarer med høyt natriuminnhold unngås. Dette er saltede, spekede eller røkt kjøtt- og pølseprodukter, visse typer brød, hermetiske grønnsaker, ferdigretter, ferdige supper og ferdige sauser, snacksprodukter, salt og salte krydder.
Et lite salt diett med mindre enn 3g bordsalt kan gjennomføres godt på klinikken. Spesielle matvarer med lite natrium som brød, pølse og ost er først og fremst tilgjengelige for klinikker og sanatorier gjennom grossister. De tilbys bare noen ganger i matforhandlere og helsekostbutikker.
Smaken på disse produktene som tilbys kan imidlertid ikke beskrives som tilfredsstillende. Saltsubstitutt med lite natrium (mest basert på kalium) er tilgjengelig. Smaken på maten forbedres neppe av dette, og i tilfelle av nyresykdom må kaliumsalter ikke brukes, eller bare etter å ha konsultert lege. Alle disse produktene er underlagt kostholdsbestemmelser og må overholde nøyaktig definerte kriterier for deres ingredienser.

Siden 1988 har matindustrien også hatt muligheten til å tilby matvarer med lite natrium i detaljhandler i tillegg til disse dihydratproduktene som inneholder lite natrium og strengt natrium. Dette refererer til matgrupper som erfaring har vist å bidra til et høyt saltinntak som brød, pølse, ost, ferdige måltider.

Disse lav-natrium matvarer er egnet for et moderat lite natrium kosthold (<6g bordsalt daglig) og kan generelt bidra til å begrense saltforbruket til tyske statsborgere. Så langt er det imidlertid bare svært få av disse lavsaltproduktene på markedet fordi etterspørselen ifølge matindustrien bestemmer tilbudet og disse produktene blir for lite etterspurt og konsumert. For personer med høyt blodtrykk tilbys det moderat lite natrium dietten utenfor klinikken med <6 g bordsalt anbefales. All mat som er veldig rik på natrium må utelates her. Bordsalt skal bare brukes veldig sparsomt på kjøkkenet og bør byttes ut med andre krydder og friske urter så ofte som mulig. Det er viktig å understreke smaken på maten og koke den på en smakfull og variert måte uten salt.

Anbefalte matvarer

Hvilke matvarer som anbefales for høyt blodtrykk, er resultatet av ernæringsrådene som anbefaler et balansert middelhavskosthold med lite salt.
Angående kjøtt og pølser er det det uherdet, lite fett, hvitt kjøtt Anbefalt, for eksempel hudfritt fjærkre, magert storfekjøtt eller kalvekjøtt, kokt skinke og stekt kjøtt. Generelt sett er forbruket av kjøtt imidlertid på Begrenset 2-3 ganger i uken og rødt kjøtt er så godt som unngås.

Mye det samme gjelder fisk. Mager, fettrik fisk som rødspette, torsk, sei, pikeperch osv. Bør foretrekkes.Men også såkalt fet fisk, som f.eks Tunfisk, sild, laks eller sardiner kan spises innimellom da disse er rike på gode Omega-3 fettsyrer som opprinnelig kan bidra til å senke blodtrykket.

Det bør utvises forsiktighet tilstrekkelig frukt og grønnsaker konsumeres, fortrinnsvis rå eller dampet, fortrinnsvis en liten porsjon med hvert måltid. Dette sikrer tilstrekkelig inntak av Magnesium, kalsium og kalium garantert.

Varianter med lite fett bør brukes til melkeproduksjon, for eksempel melk med lite fett, yoghurt med lite fett, karnemelk, kefir, lite fett ost, lite fett oster eller kremet kremost.

Fett og oljer bør generelt lagres, og foretrekkes gode fettstoffer så som solsikkeolje, sesamolje, kokosnøttolje eller olivenolje, dvs. matvarer som er rike på flerumettede fettsyrer.

Videre bør i området brød og bakevarer fullkornsprodukter kan brukes, i tillegg til bakverk med lite fettinnhold og lite salt (fruktkaker, gjærdeig, kvarkolje-deig, fullkornsbakst).

Drikkene skal om mulig sukker og alkoholfritt være te, lite salt vann eller frukt- og grønnsaksjuice uten tilsatt sukker.

Mat å unngå

Siden kostholdet og dermed også sammensetningen av maten vi spiser også kan påvirke blodtrykket vårt til en viss grad, er det definitivt et alternativ å unngå visse matvarer eller å redusere forbruket for å dra nytte av en positiv innflytelse på blodtrykksreguleringen.

Et viktig angrepspunkt er forbruk av salt: Salt som et vannbindende eller vanndrivende mineral (natriumklorid, NaCl) kan, hvis det konsumeres i overkant, bidra til at mer vann er bundet i kroppen og det blir trukket ut av blodet, slik at det blir tykt, strømningsegenskapene avtar og Trykket i blodomløpet må øke for å skyve blodet fremover.

Hvis det derfor er et høyt blodtrykk, bør salt mat (f.eks. spekemat / pølseprodukter, røkt / speket fisk, salt bakverk, etc.) og overdreven krydder av retter bør unngås.
Også unngås skal være trafikken til lakris. Svært få mennesker vet at denne lakris driver kroppens egen produksjon av kortisol i binyrebarken, noe som igjen kan føre til en økning i blodtrykk (kortisol er et av kroppens stresshormoner).

Forbruk av rødt kjøtt (storfekjøtt, kalvekjøtt, svinekjøtt, lam, sau, geit) kan også fremme utviklingen av høyt blodtrykk. Spesielt rødt kjøtt kan føre til at fordøyelsessystemet blir sur surt. På den annen side inneholder den mye usunt fett som hever kolesterolnivået og på lang sikt øker risikoen for vaskulær forkalkning og høyt blodtrykk.

Til slutt, forskjellige luksuriøse matvarer som Unngå alkohol, kaffe og sigarettern være. Det de alle har felles, er at de kan ha en direkte innflytelse på blodtrykket: de aktiverer det sympatiske nervesystemet, og øker dermed hjerterytmen og dessuten får blodårene til å bli smalere - alt sammen øker blodtrykket.

Et redusert forbruk eller til og med fullstendig avkall er derfor gunstig for helsen.

Ernæringseksempel

Som et grovt orientert ernæringseksempel kan følgende brukes Daglig oversikt servere - dette er bare en eksemplarisk sammenstilling av anbefalte matvarer, tilberedningsmetoden kan varieres individuelt og matvarene kan byttes mot de med samme verdi:

Om morgenen: Fullkornsbrød med kjøttpålegg etter eget valg, magre pølseprodukter (fjærkre, kokt skinke) eller ost med lite fett. Mysli med lite sukker med lite fettmelk og frukt (f.eks. Banan, pære, eple, etc.). Yoghurt med lite fett eller lite fett med frukt. I tillegg vann, te eller frukt / fruktjuice uten tilsatt sukker.
Middagstid: Ris, pasta, poteter med grønnsaker (f.eks. Brokkoli, paprika, tomater, gulrøtter osv.), Eventuelt med fisk med lite fett eller hvitt kjøtt eller lite fett (tilsett bare 2-3 ganger i uken). Det bør sikres at krydderet ikke er for salt.
om kvelden: Fullkornsbrød med lite fett pålegg eller pålegg.

Spredt over hele dagen nok væske i form av alkoholfrie, sukkerfrie drikkevarer som vann, te eller fruktjuice uten tilsatt sukker (1,5-2 liter per dag).

annen oppmerksomhet ...

Vektreduksjon ved overvekt

Er kroppsvekten din over deg BMI (body mass index) på 25 en vektreduksjon må skje. Ideelt med et moderat energiredusert, fett- og fettmodifisert balansert blandet kosthold. Reduksjonen i bordsaltet kommer automatisk fra det reduserte matinntaket.
Ved å redusere fettfattig pølse og ost oppnås en natriumsparing som oppnås med et daglig kaloriinntak på ikke mer enn 1000 kalorier kan anses som tilstrekkelig. Med høyere energiinntak bør imidlertid mat som er veldig rik på natrium, alltid fjernes fra menyen.

Begrensning av alkoholinntaket

Mer enn 20 g alkohol (hos menn, hos kvinner 10g) skal ikke være daglig. Alkoholavhold anbefales generelt.

Økning i kaliuminntaket

Personer som ikke bruker bordsalt og har en relativt høy mengde kalium (fra vegetabilsk mat) vet ikke om hypertensjon. Kalium ser ut til å være natriumantagonisten i utviklingen av høyt blodtrykk. Økt kaliuminntak kan oppnås hvis man følger prinsippet om Mat pyramide næret og konsumert fullkornsprodukter 2 porsjoner frukt og 3 porsjoner grønnsaker.

Ytterligere terapeutiske tiltak

I tillegg til å endre kostholdet og følge visse kostholdsregler, kan andre ikke-medikamentelle tiltak bidra til å senke blodtrykket.

En endring i kostholdet er ofte ledsaget av vektreduksjon: hvis du allerede har en normal vekt, bør du sørge for at det opprettholdes. Hvis du er overvektig, bør du sikte mot en BMI på <25 kg / kvm (1 kg vektreduksjon kan redusere blodtrykket med 2 mmHg).

Det må også tas hensyn til at det er tilstrekkelig trening: minst 30 minutter med fysisk trening 2-3 ganger i uken, ideelt sett i form av utholdenhetsidretter som sykling, svømming, stavgang eller løping er fordelaktig. Les mer om dette under: Trening for høyt blodtrykk

Det er viktig å redusere det eksisterende stresset så mye som mulig, få nok søvn og å innlemme spesifikke avslapningsfaser i hverdagen. Endelig kan eller bør forbruket av sigaretter / kaffe / alkohol reduseres eller til og med gis, da disse luksuriøse matvarene fører til en økning i blodtrykket eller gjør det vanskeligere å redusere det eksisterende høye blodtrykket.

Hvis alle disse livsstilsendringene ikke er tilfredsstillende og det høye blodtrykket fremdeles er der, kan legen da måtte gripe inn med medisiner: forskjellige antihypertensive medisiner som angriper forskjellige deler av blodomløpet blir foreskrevet individuelt for å oppnå normalt blodtrykk og forhindre følgeskader.

Les mer om dette under:

Høyt blodtrykksterapi
Homeopati høyt blodtrykk

Oppsummering av generelle tips

Oppsummert kan det gis generelle tips og hint som kan brukes som et første forsøk på å avhjelpe det eksisterende høye blodtrykket, men som generelt også kan sees på som forebyggende tiltak på forhånd:

En reduksjon av muligens eksisterende overvekt (målet er en BMW <25 kg / kvm) eller vedlikeholdet av Normal vekt er et mål. Dette kan oppnås gjennom tilstrekkelig sport (2-3 ganger i uken ca. 30 minutter) og en balansert, middelhavskostholdsom bør holdes lite i salt.

Å unngå hypertensive stimulanser som kaffe, nikotin og alkohol er like viktig som det Reduksjon av stress i hverdagslivet. Målrettede restitusjonsfaser i løpet av dagen (for eksempel gjennom yoga, muskelavslapping i følge Jakoben etc.) og tilstrekkelig søvn kan allerede være de første tilnærmingene.