VITAMIN B3 - NIACIN

Forekomst og struktur

niacin finnes hovedsakelig i fisk og kaffebønner. Det er interessant at en modifisert form av niacin kan produseres fra den essensielle aminosyren tryptofan (som egentlig betyr at kroppen ikke kan produsere den selv og må ta den inn med mat), om enn i for små mengder slik at den kan leveres utenfra er nødvendig.
Niacin er et synonym for nikotinsyre. Den inneholder en Pyridinring (inneholder ett nitrogenatom) som en kort sidekjede er festet til.
Videre er Vitamin B3 oppbevart i: Fjærkre, fisk, sopp, egg, lever, fullkornsprodukter, peanøtter, dadler, hvetekli

funksjon

niacin kunne være en slektning av riboflavin å bli diskriminert. Det er akkurat som den delen av elektronbærere, om enn annerledes. nemlig NAD+ og NADP+. Det samme gjelder her at disse kan absorbere elektroner. Bare i dette tilfellet 1 proton (H +) og to elektroner (e-) hva a Hydridion (H-) tilsvarer. Så det gjelder analogt med FAD: NAD+ à NADH. Dette betyr det også NAD og NADP i en rekke dehydrasjonsreaksjoner (oksidasjoner) er involvert, med NAD-kofaktor av katabolske (dvs. nedbrytende) reaksjoner, så som beta-oksidasjon (Nedbryting av fettsyre) er mens NADP Er en kofaktor for anabole (anabole) reaksjoner. Den mest kjente metabolske veien på det NADP bidrar og til NADPH er redusert, er - allerede nevnt - pentosefosfatvei.

Oversikt over vitaminer

Vannløselige (hydrofile) vitaminer: