Ernæringsråd

Hva er ernæringsråd?

I en ernæringskonsultasjon blir en pasient eller kunde som drar fordel av rådene råd om spørsmål om ernæring og en sunn livsstil. Ernæringsrådgivningene er basert på den respektive innledende situasjon, mål og spørsmål fra pasienten eller kunden. Ernæringsråd kan være nyttig for forskjellige sykdommer som krever endring i livsstil, for eksempel allergi, intoleranse eller diabetes mellitus. I tillegg kan rådgivning være nyttig for å oppnå vekttap eller leve en bærekraftig, sunn livsstil.

Hvordan fungerer en ernæringskonsultasjon?

Som regel diskuteres den innledende situasjonen først under en ernæringskonsultasjon. Kunden blir bedt om å beskrive sitt nåværende kosthold så presist som mulig. Før du søker ernæringsråd, kan det være fornuftig å se nøye på spisevanene dine og notere måltidet, tiden og porsjonsstørrelsen. Usunne vaner blir ofte lagt merke til her som avdekkes i sammenheng med ernæringsråd.

Deretter formulerer du et mål sammen med ernæringsfysiologen. Dette kan være et spesifikt vekttap, en endring i kostholdet på grunn av intoleranse, eller ganske enkelt en endring i kostholdet til en sunnere livsstil. Nå er en ernæringsplan utarbeidet sammen. Ingen kosthold skal formuleres her, men en anbefaling om endring i kosthold bør gis, som kunden kan forstå og innlemme i sin individuelle hverdag.

En ernæringsrådgivningstjeneste fører tilsyn med en endring på lang sikt, suksessen sjekkes ved vanlige avtaler eller planen justeres etter behov.

Hvem bærer kostnadene for ernæringsråd?

Gode, detaljerte og vellykkede ernæringsråd tar vanligvis mye tid. I tillegg er det en anbefaling som er individuelt tilpasset kunden. Ernæringsrådgivning er derfor en tjeneste med tilsvarende gebyr. Oppfølgingsavtaler kan også øke kostnadene for ernæringsrådgivning. Spørsmålet om refusjon for ernæringsråd oppstår ofte. I prinsippet er det ikke noe generelt svar på spørsmålet. Ved sykdom kan rådene vanligvis delvis overtas av helseforsikringsselskapet. Dette er imidlertid også basert på den lovbestemte helseforsikringen kunden er forsikret med. Noen refunderer hele kostnaden, andre bare en liten del. Det kreves en legeattest om nødvendighet for tilskuddet. I tillegg subsidieres ikke alle ernæringsråd, avhengig av hvordan de er sertifisert. Selv private forsikrede må finne ut om et kostetilskudd fra helseforsikringsselskapet.

Hvordan kan jeg finne ernæringsråd?

Profesjonell tittel ernæringsfysiolog er ikke beskyttet av lov i Tyskland, noe som betyr at alle kan kalle seg ernæringsfysiolog og kan tilby forskjellige behandlingsformer og rådgivning. Som regel bør du være godt informert på forhånd når du velger en leverandør. Mange helseforsikringsselskaper tilbyr forsikringstakerne en liste over kvalifiserte ernæringsfysiologer. Leger har vanligvis kontakter og erfaring med ernæringsråd og kan gi anbefalinger. Til slutt bør du lese emnet selv for å kunne bedømme kvaliteten på ernæringsrådene.

Hvordan kan jeg vurdere kvaliteten på ernæringsrådene?

En kundevennlig, forståelig presentasjon og egenreklame vitner om kvaliteten på en tjeneste helt fra starten. Oppmerksomhet bør også rettes mot opplæringen og ytterligere kvalifikasjoner til rådgiveren, siden begrepet "ernæringsfysiolog" er en yrkestittel som ikke er beskyttet av loven. Siden ernæringsrådene er en individuell anbefaling for kunden eller pasienten, er intensiv kontakt med dem et hovedkrav. Konsulenten bør ta tid for en detaljert diskusjon og spørre kunden spesifikt om ideene sine. I tillegg bør rådene være kundeorienterte, dvs. en plan bør utarbeides i gjensidig konsultasjon. En kritisk undersøkelse av temaet "sunn ernæring" i din egen forskning kan også kritisk evaluere innholdet i en konsultasjon. Det anbefales også å få tilbakemelding fra tidligere kunder av leverandøren på forhånd. Internett-undersøkelser og anbefalingsportaler kan også brukes til dette formålet.

TCM

Tradisjonell kinesisk medisin (TCM) regnes som en alternativ eller komplementær medisin. Det har utviklet seg siden det første årtusen f.Kr. og brukes fortsatt i dag, selv i vestlige land. Noen behandlingsmetoder har blitt stilt spørsmål ved av forskere på grunn av deres ineffektivitet, men de er fremdeles utbredt. Den mest kjente bruken av TCM er sannsynligvis akupunktur. Ernæring er også en av bærebjelkene i tradisjonell kinesisk medisin, det forstås som grunnlaget for helse. Noen ernæringsfysiologer har spesialisert seg på bruk av TCM, og leger kan også gi opplæring i TCM-ernæringsrådgivning. Mat er klassifisert i henhold til den såkalte termiske effekten, organeffekten, virkningsretningen, smakegenskapene og andre egenskaper. Anbefalinger for timing basert på "orgelklokke" er også gitt. I ernæringsrådgivning håndteres kundens konstitusjon intenst og det utarbeides et individuelt ernæringskonsept som skal fremme helse og velvære. Generelt kan TCMs ideer matches med de vanlige kostholdsanbefalingene, der Qi-konseptet er spekulativt.

Kostholdsråd for vekttap

Det er mange grunner til å søke ernæringsråd. For mange overvektige mennesker kan det være et avgjørende skritt på vei til normal vekt. I dagens kostholdsjungel er det ikke lett å finne den rette veien for deg selv. Bortsett fra det, hvis du er veldig overvektig, bør du endre vanene dine på lang sikt for å gå ned i vekt på en sunn måte, i stedet for å ty til stive krasjdietter og risikere yo-yo-effekten som oppstår senere. Ernæringsråd kan avsløre usunne vaner som har ført til overvekt i årevis. Ernæringsrådgivning rådgiver kunder, utarbeider planer sammen med dem og overvåker deres fremgang. Hvis vekttap er ønsket, vil ernæringsfysiologen lage en plan med redusert kalori for kunden. I beste fall bør han svare kunden i stedet for å ty til de vanlige metodene med lite karbohydrater og lite fett. Som regel kan langsiktig suksess oppnås hvis personen som er villig til å akseptere endringen kan få venner og følge den på lang sikt. Planer med lavt kaloriunderskudd har en tendens til å være mer vellykkede i det lange løp. Til syvende og sist er startsituasjonen og målene til den som er villig til å gå ned i vekt, så vel som hans personlige motivasjon og disiplin, avgjørende.

Følgende emne kan også være av interesse for deg: Hva slags stoffskifte er jeg?

Ernæringsråd for fruktoseintoleranse

Hvis man snakker om en fruktoseintoleranse, er det vanligvis en såkalt malabsorpsjon eller intestinal fruktoseintoleranse foran. Dette fører til forstyrrelse av fruktoseopptak i tarmen og forskjellige symptomer, hovedsakelig fordøyelsessykdommer. Den mye sjeldnere, men en som skal tas veldig alvorlig arvelig fruktoseintoleranse, krever et strengt fruktosefri kosthold. Den naturlige forbindelsen er hovedsakelig funnet i kome frukt, bær og eksotiske frukter; fruktose tilsettes ofte også til industrielt produserte matvarer. I begge tilfeller kan ernæringsråd være nyttige for å identifisere mat som skal inneholde fruktose og fjerne dem fra kostholdet.

Les mer om fruktoseintoleranse og laktoseintoleranse.

Ernæringsråd for histaminintoleranse

Forbruk av histaminholdige matvarer fører pasienter med histaminintoleranse til forskjellige symptomer, inkludert rødhet i huden, kløe, hodepine, migrene, rhinitt, astma, fordøyelsesbesvær eller til og med høyt blodtrykk og vannretensjon. Histamin er inneholdt i et stort antall forskjellige matvarer, hovedsakelig bakteriell fermentert mat som hard ost, røkt kjøttprodukter, fisk og sjømat, rødvin eller sjokolade. Fersk mat som tomater, jordbær og spinat inneholder også histamin. Når det gjelder histaminintoleranse, bør ernæringsfysiologen forklare maten som skal unngås i detalj. På grunn av det store antallet inkompatible matvarer, indikeres intensive råd.

Ernæringsråd for diabetes type 2

Type 2 diabetes mellitus, kjent som “diabetes”, er en utbredt metabolsk sykdom og krever en livslang adekvat livsstil for å begrense omfanget av komplikasjoner og forbedre prognosen. Selv før medikamentell terapi, er ernæring den viktigste komponenten i å kontrollere sykdommen. De berørte blir vanligvis ivaretatt av leger og ernæringsfysiologer. Spesielt i avanserte stadier, når insulin må injiseres, kan det være nødvendig med mange økter og fine justeringer av ernæringsplanen for å holde verdiene under kontroll. Allerede på det foreløpige stadiet, det "metabolske syndromet", bør ernæringsråd søkes for å forhindre manifestasjonen av sykdommen. Vektreduksjon er et av de viktigste tiltakene for å påvirke alvorlighetsgraden av det metabolske syndromet positivt.

Les mer om ernæring i diabetes.

Ernæringsråd for allergier

Ved allergier er det viktig å unngå det utløsende allergenet. Avhengig av alvorlighetsgraden, kan selv de minste mengder føre til en allergisk reaksjon og i verste fall til anafylaktisk sjokk. Som regel mottar pasienten en detaljert liste over matvarene som skal unngås fra den behandlende legen eller poliklinikken for allergi. Ernæringsråd kan imidlertid fortsatt anbefales. Når du presenterer, bør du ha en detaljert diagnose av allergien eller intoleransen hos deg og utarbeide en plan med rådgiveren.

Finn ut mer om matintoleranse.

Ernæringsråd for anoreksi

Anorexia er et komplekst klinisk bilde som vanligvis krever intensiv, tverrfaglig og langvarig terapi. Kostholdsassistenter og ernæringsfysiologer er også en del av tilsynsteamet. Sammen med den aktuelle pasienten kan han eller hun utarbeide ernæringsplaner og gi nyttige tips for å øke mengden kalorier. Medisinsk og psykologisk terapi og kontinuerlig behandling er blant hjørnesteinene på vei til bedring.

Ernæringsråd for undervekt

I tillegg til anoreksi, kan undervekt ha mange andre årsaker. Før en søker ernæringsrådgivning for å behandle undervekt, bør en lege først undersøke den underliggende årsaken. Psykiske sykdommer skiller seg for eksempel fundamentalt i sin terapi fra hormonelle sykdommer som kan føre til undervekt. Ernæringsfysiologen skal også ha omfattende kunnskap om den underliggende sykdommen. I samråd med vedkommende kan han deretter lage en individuell ernæringsplan.

Finn ut mer om underernæring.