Kosthold

Glyx-dietten

introduksjon

Glyx-dietten kommer fra økotrofologen Marion Grillpanzer. Hun brukte uttrykket Glyx som en kort form for den glykemiske indeksen. I dette kostholdet er det ikke fett-, karbohydrat- og proteininnholdet i maten som er avgjørende, men lavest mulig glykemisk indeks.

Les mer om emnet: Kosthold

beskrivelse

De Glyx-dietter vurdere maten i henhold til den glykemiske indeksen.
Glyx eller GI er forkortelse for den glykemiske indeksen.
Glyxen indikerer hvor mye en viss mat får blodsukkernivået til å stige etter inntak. Disse verdiene var opprinnelig for kostholdet til diabetiker betydelige. Imidlertid var det snart mulig å bevise at utviklingen av overvekt også er relatert til blodsukkernivået og insulinproduksjon.

Kostholdets forløp

Sekvensen av et Glyx-kosthold er delt inn i en gradvis endring i kostholdet. Kostholdet begynner radikalt med et detox over to dager og videreføres deretter som en diett til slutt. I forbindelse med denne dietten bør spesielt karbohydrater deles inn i gode og ganske ugunstige karbohydrater i et trafikklyssystem (se også: Karbohydratbord). Prinsippet er først og fremst å konsumere karbohydrater som har lavest mulig glykemisk indeks. Den glykemiske indeksen for en mat bestemmes av økningen i blodsukkeret etter at den har blitt konsumert. Jo mindre blodsukkeret stiger, jo lavere er den glykemiske indeksen. Økningen i blodsukkeret formidles av hormonet insulin. Det fører til at kroppen tar opp karbohydrater og dermed sukker og kan lagre dem som energi. Hvis insulin bare frigjøres i redusert grad fordi absorpsjonen av karbohydrater er begrenset, er ingen energilagre bygget opp i kroppen. Som et resultat opprettes ingen fettforekomster, og du mister ekstra kilo.

Les mer om emnet: Kosthold med lite fett

Ukeplan / plan

I dag er det forskjellige måter å følge Glyx-dietten. Klassisk sett er den imidlertid delt inn i tre nivåer. Den første fasen tar sikte på å rense kroppen. I to dager bør du bare spise suppe og drikke et glass væske i form av te eller vann hver time. Målet er å rense kroppen for giftstoffer.

Den andre fasen begynner deretter. I løpet av Fatburner Glyx-uken kan du spise tre ganger om dagen i henhold til gitte oppskrifter. Oppskriftene gir mat med lavest mulig glykemisk indeks, som består av grønnsaker eller frukt som hovedingrediens. Det lave inntaket av karbohydrater er ment å stimulere nedbrytningen av kroppens egne fettforekomster. Karbohydratene som ellers er inntatt med mat mangler som energileverandører, slik at kroppen oppfyller sine behov fra kroppsfett.

Til slutt følger det modulære systemet Glyx i tjue dager. I denne tredje fasen kan alle uavhengig velge oppskriftene for tiden på døgnet. Også her gjelder prinsippet å spise så mye mat med lav glykemisk indeks som mulig. I tillegg bør sport også gjøres i denne fasen. Med begynnelsen av vekttap, bør en fysisk aktivitet startes som i tillegg stimulerer fettforbrenningen.

Les mer om emnet: Fettforbrenner kosthold

Effekter av Glyx-dietten

Kroppen reagerer på en økning i blodsukkeret ved å produsere og utskille insulin. Insulin er et hormon laget av bukspyttkjertelen som senker blodsukkeret.
Hvis man nå spiser en mat med høy glykemisk indeks, stiger blodsukkeret kraftig og tilsvarende høye mengder insulin frigjøres i blodet for motregulering. Blodsukkeret synker og ofte litt for lavt på grunn av den høye insulinkonsentrasjonen.
Selv litt lavt blodsukker utløser en følelse av sult. Dette forklarer hvorfor for eksempel etter inntak av søtsaker eller hvitt melprodukter (høy GI), oppstår en følelse av sult igjen veldig raskt, opp til sug.
I tillegg utvikler en viss "insulinresistens" seg gjennom konstant blodsukkerspik og den tilsvarende insulinfrigjøringen. Dette betyr at kroppens følsomhet for insulin avtar og bukspyttkjertelen må gi mer og mer insulin for å oppnå samme effekt.

Les mer om emnet: Vegetabilsk kosthold

Det skal imidlertid bemerkes at økningen i blodsukkeret etter inntak av visse matvarer kan variere veldig fra person til person. Type tilberedning og sammensetningen av maten er også viktig. En høyere andel fett, på grunn av forsinkelsen i sukkeropptaket, har en ganske dempende effekt på økningen i blodsukkeret.
Glyx-diettene tar hensyn til denne effekten, vurderer matvarene i henhold til deres glykemiske indeks og anbefaler bare matvarer med lav GI.

Ernæringsformene i henhold til Glyx Diet-prinsippet består hovedsakelig av:

Fullkornsbrød
havregrøt
belgfrukter
Fullkornspasta
Fullkornsris og andre fullkornsprodukter

I tillegg:

grønnsaker
frukt
melkeprodukter med lite fett
Kjøtt, fisk og egg anbefales til Glyx-dietten

På den annen side er mat med høy glykemisk indeks som hvitt mel og produkter laget av det og søtsaker sterkt begrenset.
Disse kostholdsanbefalingene er stort sett i samsvar med prinsippene for sunn spising.
Imidlertid samsvarer ofte karbohydratinnholdet ikke med de vanlige anbefalingene.
Noen ganger er det bare 25% (anbefalt 50 til 55%).
Fett-, kolesterol- og kaloriinnholdet i det daglige kostholdet er ofte høyere enn det anbefalte inntaket.
Det anbefales ofte ikke å spise fett og karbohydrater sammen.
Glyx-dietten kommer fra den såkalte matkombinasjonen ifølge Dr. Høy. Der antas det at fett og karbohydrater ikke kan fordøyes sammen. Det er ingen bevis for dette, og separering av næringsstoffer har ingen vitenskapelig grunnlag.

Bivirkning av kostholdet

Bivirkningene av kostholdet kan være mange. Hvis det er et spesielt raskt vekttap, vil personen først og fremst lide av en følelse av forkjølelse. Det kan rent dreie seg om følelsen, men også om utviklingen av kalde hender eller kalde føtter. I ekstreme tilfeller manifesterer det endrede stoffskiftet seg i en skjelving. Bakgrunnen for disse symptomene er nedbrytningen av kroppens egne fettforekomster. Fett fungerer normalt som et varmelager og isolerende lag i kroppen vår. Hvis dette laget forsvinner, fryser vedkommende raskere.

Kroppen prøver reaktivt å opprettholde temperaturen gjennom blodsirkulasjonen. Hvis fettlaget reduseres for raskt, prøver kroppen fremfor alt å holde bagasjerommet med de vitale organene varme gjennom sirkulasjonen. Hvis kroppen ennå ikke har vant seg til den nye basale metabolske frekvensen som en del av kostholdet, fungerer den som en beskyttelsesmekanisme for å redusere blodstrømmen i områdene lengst borte fra kroppen. Effekten er kalde hender og føtter.

Et annet symptom kan være å legge merke til dårlig ytelse med tretthet. Slankere merker at de har mindre evne til å konsentrere seg på jobb eller skole, og at de må ta pauser raskere mens de trener. I dette tilfellet forklares symptomene ved det begrensede inntaket av karbohydrater. Kroppen vår henter normalt sin energi fra lett tilgjengelige karbohydrater i maten. Hvis det vanlige inntaket ikke finner sted, er det ingen raske energileverandører tilgjengelig. Nedbrytningsprosessene i kroppen må først initialiseres og ta lengre tid å frigjøre de nødvendige næringsstoffene. Dette vises i en ofte subjektivt følte svakhet.

Hvis kostholdet er for radikalt, kan det til og med føre til mangelsymptomer. I verste fall kan disse føre til sirkulasjonsforstyrrelser. Et kosthold bør derfor bare forfølges i den grad du føler deg komfortabel. Sportsaktiviteter skal ikke påvirkes.

Les mer om emnet: Tips om hvordan du best mister vekt

Kritikk av kostholdet

Glyx-kostholdet må sees kritisk, siden det ikke fokuserer på et fullstendig kosthold. Snarere generaliserer det mat ved å dele karbohydrater på godt og vondt ved hjelp av den glykemiske indeksen. Hvor mye fett eller proteiner som konsumeres sammen med annen mat er uten betydning. En balansert energiforsyning kan derfor ikke garanteres med et Glyx-kosthold.

I tillegg må det bemerkes at behovet for karbohydrater varierer avhengig av personen og avhenger av allmenntilstanden og sportsaktiviteten. Selv blodsukker oppfører seg individuelt basert på personlige egenskaper. Glyx-dietten generaliserer behovet for karbohydrater og kan derfor teoretisk i enkelte tilfeller føre til at behovet for karbohydrater ikke blir dekket tilstrekkelig.

Mangelen på karbohydrater fører da til et stoffskifte som bryter ned fett etter ønske, men også verdifull muskelmasse på samme tid. Resultatet kan være fysisk svakhet. Det ville være mye viktigere å avgjøre i hvert enkelt tilfelle om karbohydratinntaket må reduseres. Skulle en reduksjon være nødvendig, bør det ikke være forbundet med å unngå sunne matvarer som bananer, men snarere med en reduksjon i antall eller mengde.

Les mer om emnet: Å miste vekt uten trening og kosthold - er det mulig?

Hva er risikoen / farene ved dette kostholdet?

Risikoen for Glyx-dietten er at maten på dette kostholdet vil ha for høyt energiinnhold. Dette betyr at energien som leveres overstiger det daglige behovet. Resultatet kan være en ubalansert energibalanse med vektøkning til tross for kostholdsmat. I tillegg er det fare for overdreven fiksering på karbohydrater. Et fullt kosthold består av proteiner, fett, vitaminer og karbohydrater. Alle næringsgrupper tilhører et balansert kosthold og må sees i forhold til hverandre, uavhengig av om kosthold blir laget eller ikke.

Hvor kan jeg finne gode oppskrifter på Glyx-dietten?

Gode oppskrifter på Glyx-dietten finner du både i bøker med samme navn og på forskjellige internettportaler. Prinsippet er alltid det samme og skiller seg hovedsakelig i de foreslåtte oppskriftene. Derfor spiller det ingen rolle hvor du får informasjonen til kostholdet. Det eneste viktige er at oppskriftene viser ingrediensene nøyaktig. Bare på denne måten kan den glykemiske indeksen bestemmes nøyaktig og dietten utføres i henhold til planen. Forløpet av Glyx-dietten og de tilhørende ukeplanene blir vanligvis presentert mer detaljert og mer presist i bøker. De samler derfor all nødvendig informasjon og kan enkelt suppleres med tilleggsoppskrifter fra Internett.

Les mer om emnet: Kålsuppe diett

Hvor mye kan jeg / bør jeg gå ned i vekt med denne formen for kosthold?

Generelt, som med noe annet kosthold, bør Glyx-dietten ikke miste for mye vekt for raskt. Det anbefalte vekttapet avhenger av startvekten og personens generelle tilstand. Generelt anbefales det å miste omtrent et halvt kilo per uke og ett til to kilo per måned. Sirkulasjonen er ikke overbelastet med dette milde vekttapet, og stoffskiftet slås ikke av. Hvis du mister for mye vekt for raskt, reduserer kroppen metabolismen. Han mistenker mangel på mat og beskytter seg med en langsommere nedbrytning av fettforekomster. For å unngå dette, bør moderat og langvarig vekttap søkes. Vekten kan da også opprettholdes på lang sikt, da det ikke er økt lagring av energireserver som svar på “sultens tilstand”.

Les mer om emnet: Blodgruppekost

Hvordan kan jeg unngå yo-yo-effekten?

For å unngå en yo-yo-effekt, bør vekttap gjøres i små trinn. For å oppnå dette, bør ikke kostholdsendringen være for radikal fra de kjente spisevanene. Snarere bør overgangen utføres forsiktig og gradvis, men bør også overholdes på lang sikt. På den annen side signaliserer den til kroppen at den er i en sultetilstand. Konsekvensen av dette er en nedleggelse av stoffskiftet for selvbeskyttelse og, når du spiser igjen, en overdreven lagring av næringsstoffer. Den reaktivt økte lagringen etter et kosthold som er overdreven for kroppen, er da den velkjente yo-yo-effekten, som manifesterer seg i vektøkning. For å unngå det, anbefales det derfor å ta pauser etter et vekttap på rundt tre kilo i rundt tre uker etter en diettepisode.

Les mer om emnet: Jojo-effekt

Medisinsk evaluering av kostholdet av

Fra medisinsk synspunkt bør Glyx-dietten sees på som en midlertidig endring i kostholdet som trygt hvis det ikke er noen nyresykdom. Nytten av dette kostholdet er imidlertid tvilsomt, siden veldig sunne matvarer noen ganger blir referert til som dårlige, og at deres faktisk gode næring vises i dårlig lys. Dermed blir bananer for eksempel kalt falskt dårlige karbohydrater, selv om de er den eneste frukten som kan fylle deg opp i lang tid og gi mye kalium og magnesium.

Så spørsmålet oppstår om Glyx-dietten starter på rett punkt. Karbohydrater skal ikke deles inn på godt og vondt, men bør sees på som en komponent i ernæringen. Dette er nøyaktig hva som mangler i Glyx-dietten. Fett og den naturlige brennverdien av mat blir ignorert. Proteininntak alene har en mindre rolle i utformingen av måltider. Avhengig av type kosthold sies proteininntak til og med å overstige anbefalte veiledningsverdier, slik at det kan utgjøre en helserisiko for nyrepasienter. I tilfelle av en tidligere skadet nyre, kan et for høyt antall proteiner i tillegg skade filterfunksjonen.

Fra medisinsk synspunkt kan man oppsummere at kostholdet definitivt kan ha en effekt på sunne mennesker. Det er imidlertid ikke egnet for en langsiktig endring i kostholdet. Kroppen trenger tilstrekkelig med karbohydrater, og inntaket deres må også stå i forhold til de andre matkomponentene. Glyx-dietten fokuserer for mye på karbohydrater og ser bort fra individuelle faktorer som kroppens egen begynnelsesvekt, generelle tilstand og individuelle sportslige aktiviteter. Det trekker derfor ikke nødvendigvis opp et omfattende konsept. Utsiktene til langsiktig vektstabilisering er temmelig tvilsomme, da ernæringsprinsipper i deres generellitet ikke er tilstrekkelig forklart.

Hvilke alternativer er det for Glyx-dietten?

Som et alternativ til Glyx-kostholdet, anbefaler vi et bevisst kosthold med tilstrekkelig trening. Strengt tatt er dette ikke en diett, da bevisst håndtering og forbruk av mat skal være fokus for livet og ikke bare for ønsket vekttap. Hvis du supplerer de nye spisevanene med trening, bør kiloene falle på egenhånd.

For å gå ned i vekt, bør ikke visse matvarer nødvendigvis unngås helt fra starten. Det er mye mer fornuftig å bytte dem etter sunnere alternativer eller bare redusere dem til glede med det første. Et praktisk eksempel på dette ville være å drikke vann i stedet for limonade eller drikke eple spritzer som et kompromiss med ren eplejuice. Men å redusere antall søtsaker til bare en bit om dagen ville være en god start.

En forutsetning for en vellykket implementering av en endring i kostholdet er kunnskap om energi og næringsinnhold i matvarer, som lett kan skaffes ved hjelp av Internett eller bøker (se også: Karbohydratbord). Hvis endringen i kosthold blir fulgt av vekttap, vil suksess i sport også være raskere og motivere deg til å øke fysisk aktivitet. Alle som ikke stoler på seg selv til å gjøre en permanent endring i kostholdet på egen hånd, kan bruke gourmetdiett som en introduksjon. Det gir tips om hvordan du kan spare unødvendige kalorier ved å unngå sideretter som hvitt brød, skallet ris, pasta eller poteter. Vekttap kan dermed i utgangspunktet støtte deg og fremme en bevisst, men ikke overdreven bruk av kalorier.

Les mer om emnet: Riktig ernæring for styrketrening

Hva koster en Glyx-diett?

Kostnaden for et Glyx-kosthold er ikke spesielt høyt fordi du ikke trenger å kjøpe spesielle produkter fra et spesielt selskap. Så du er uavhengig av shoppingmarkedet og alle merker som tilbys. Det er opp til deg hvor mye du bruker på maten du trenger. Hvilke ingredienser du trenger til hvilke oppskrifter, avhenger også av deg, da du selv kan velge oppskriftene med tilstrekkelig forskning. De foreskrevne oppskriftene for den respektive Glyx-uken i kostholdsplanen, bør derfor ikke sees for stivt og bør forandres fornuftig etter eget ønske dersom passende alternativer for kostholdet oppstår når du handler. Dette kan spare kostnader ved kjøp av tilbud.

Bare det økte forbruket av frisk frukt og grønnsaker kan bety høyere kostnader. Å kjøpe hele kornprodukter kan også være dyrere enn å kjøpe produkter laget av hvitt mel. Men siden fullkornsprodukter og fiber gjør deg mett lenger enn hvitt brød og vanlig pasta, er kostnads-fordel-spørsmålet vanskelig å svare på. Generelt bør imidlertid et Glyx-kosthold være mulig for alle, da det vanligvis er billigere å lage mat selv enn å gå ut å spise eller kjøpe ferdige diettprodukter.

Les mer om emnet: Hvordan kan du stimulere stoffskiftet?

Er et Glyx-kosthold også vegetarianer?

Selvfølgelig er et Glyx-kosthold også mulig som vegetarianer. Å gå på et Glyx-kosthold endres ikke mye, selv ikke for vegetarianer, siden kostholdet mest handler om karbohydrater. Kjøtt inneholder ikke karbohydrater, men proteiner, fett og vitaminer. Dermed er ikke forbruk av kjøtt viktig for implementeringen av dietten, da det ikke fører til en økning i blodsukkeret. Kjøtt vises ikke engang i tabellen for den glykemiske indeksen for en mat. Dette betyr at vegetarianere enda lettere kan kontrollere energiinnholdet i kostholdet enn kjøttspisere.

Les mer om emnet: Gå ned i vekt ved hjelp av tabletter eller kapsler

Hvordan kan jeg balansere dette kostholdet med yrkeslivet?

Det kan være vanskelig å kombinere Glyx-kostholdet med yrkeslivet. Hvis du tar med din egen mat på jobb, bør du ikke ha noe problem med implementeringen av kostholdet. Når det gjelder hjemmelaget mat, er sammensetningen av maten kjent, og den glykemiske indeksen kan bestemmes nøyaktig. Imidlertid, hvis du drar ut for å spise i lunsjpausen, vil du ikke kunne forstå ingrediensene til hver tallerken. Den glykemiske indeksen kan da bare estimeres og kan forvrenge kostholdet. Uansett er forbruket av tre måltider om dagen absolutt forenlig med arbeidslivet, da det i det minste tilsvarer naturlige spisevaner.