Kosthold

Kosthold for urinstein / nyrestein

introduksjon

Når du lager Urinstein / Nyrestein en rekke faktorer spiller en rolle.

Individuelle spisevaner og inntak av visse matkomponenter har stor innflytelse på utviklingen av unormale urinnivåer.
Disse kan forbedres gjennom målrettet ernæringsterapi. En detaljert ernæringshistorie (ernæringsprotokoller over flere dager) og en koordinert, steintypespesifikk Ernæringsbehandling kan motvirke dannelsen av urinstein og forhindre tilbakefall.

De vanligste steintypene er Kalsiumoksalat- og Urinsyre steiner. De utgjør omtrent 80% av alle steintyper, og dannelsen av dem kan påvirkes med ernæringsterapi.

Her kan du finne generell informasjon om emnet ernæring

Drikkevolum

Krav til dannelse av Urinstein/Nyrestein er den økte konsentrasjonen av et bestemt stoff (f.eks Kalsium og oksalat) og utilstrekkelig fortynning av urinen. Å øke væskeinntaket og dermed også urinvolumet er det viktigste tiltaket for å forhindre dannelse av steiner.
Utilstrekkelig drikkevolum eller overdreven svette tap på grunn av intensiv sport, Badstue, soling osv. Kan forårsake en risikabel lav og konsentrert mengde urin. Et regelmessig og overdreven forbruk av alkohol har en økt risiko for å utvikle urinstein. For det første har alkohol en vanndrivende effekt, etterfulgt av en fase der det bare produseres lite urin og risikoen for at visse stoffer samler seg øker.
I tillegg øker alkoholforbruket i kroppen laktat som er ansvarlig for økt utskillelse av syrer via nyrene og får urinens pH til å stige. På grunn av disse effektene er alkohol (inkludert øl) ikke egnet for å forhindre dannelse av urinstein.

protein

Et økt inntak av dyr protein (Kjøtt, pølse, fisk, egg) øker risikoen for urinstein / Nyrestein å bli syk.
Opprinnelig årsak for det er en lavere som utvikler seg med dette kostholdet PH verdi av urin. Kalsium og sitrat observeres stadig oftere i urinen. Citrat fremmer dannelsen av kalsiumholdige steiner.

karbohydrater

For høyt forbruk av lett fordøyelig karbohydrater, som sukker og hvitt mel, øker Utskillelse av kalsium i urinen og kan fremme dannelsen av urinstein.

Oksalsyre

Som en risikofaktor for dannelse av kalsiumoksalatstein kommer Oksalsyre viktigere enn kalsium. Selv små endringer i oksalsyre-konsentrasjonen kan føre til steindannelse. Forbruk av mat som inneholder oksalsyre (for eksempel rabarbra, Spinat, rødbeter) bør derfor være sterkt begrenset.

Kalsium

Tilførselen av mineralsk kalsium (primært fra meieriprodukter, mineralvann) er også for steinpasienten i en høyde av 800-1000 mg daglig nødvendig. Tilførselen skal imidlertid ikke overstige kravet, fordi ellers øker risikoen for steindannelse.

Fiber

Et adekvat inntak av fiber kan redusere mengden kalsium som skilles ut i urinen. Dette fiberinntaket skal samsvare med de vanlige anbefalingene for inntak.
Overdreven inntak, for eksempel i form av kli vises ikke. Det kan føre til økt dannelse av Oksalsyre og økte Konsentrasjoner av oksalsyre resultere i urin.

natrium

Etter økt inntak av natrium I form av bordsalt ble økt kalsiumutskillelse med urinen observert.

magnesium

Dette mineralet øker viljen til å danne kalsiumoksalatstein. Inntak av fiber fra grønnsaker og frukt kan tydeligvis redusere bruken av magnesium. Et overdreven inntak av magnesium vises ikke.

puriner

Et overdreven inntak av purinrik mat fører til økt utskillelse av urinsyre. Dette øker risikoen for steindannelse.

Praktisk ernæringsterapi

Drikkeanbefalinger

Det primære målet med å unngå dannelse av urinstein / nyrestein er å sikre tilstrekkelig urin. Dette fortynner urinen og forhindrer kritiske konsentrasjoner av visse stoffer. Til det som er ønsket Urinvolum på 2,5 l på 24 timer må nå daglig drikke mengde 2,5 til 3 l være.
Energifattig og alkaliserende i urin (PH verdi økende) Foretrukk drikke.
Bicarbonate rik Mineralvann inneholder mer enn 1500 mg bikarbonat og øker PH verdi av urinen. I tillegg er fortynnede sitrusjuicer veldig egnet for terapi av urinsyresteiner og kalsiumoksalatstein.
Nøytral drikke er Mineralvann med lite mineraler (lite kalsium), Tappevann, frukt, urtete, nyre og blære.
Kaffe, svart te og myntete er ikke veldig passende drikke. De skal bare drikkes i små mengder. Det skal også nevnes her at melk kan ikke inkluderes i den daglige væskebalansen. Melk er ikke en drink, men en mat, og er et av meieriproduktene i den daglige menyen. Alkoholholdige drikker, sukkerholdige limonader og coladrikk er uegnet.

Kostholdsanbefalinger

I utgangspunktet gjelder retningslinjene for et balansert blandet kosthold fra den tyske foreningen for ernæring for steinpasienter (Mat pyramide) som de anbefales for de sunne. Imidlertid er det noen tilleggspunkter som pasienter med urinsyre eller kalsiumoksalatstein må ta hensyn til:

De Proteininntak bør 0,8 g per kg kroppsvekt ikke overskride. Inntaket av animalsk protein fra kjøtt og pølse er å begrense. Maksimalt 150 g kjøtt- eller pølseprodukter er tillatt hver dag.
De Kalsiuminntak bør 800-1000 mg per dag være. Cirka 500 mg kommer fra annen mat, og 500 mg bør tas i form av melk og melkeprodukter. For eksempel er 500 mg kalsium inneholdt i: 125 g yoghurt, 150 ml melk og 30 g brieost.
Purinrik mat bør unngås eller begrenses. Dette er hovedsakelig innmat, sardiner, sild, makrell, blåskjell, samt huden på fisk og fjørfe.
Bordsalt sies å være veldig økonomisk kan bli brukt. Unngå salting på kjøkkenet. Ferdige måltider, røkt og spekeprodukter, snacksprodukter (chips og co.) Inneholder høye mengder bordsalt og bør unngås så langt det er mulig.
Matvarer med høyt fiber hvordan Hele kornprodukter, grønnsaker og frukt bør foretrekker å bli spist.
Oksalsyrerik mat bør unngås og skal aldri konsumeres i store mengder. De er: rødbeter, rabarbra, spinat, sveitsisk chard, nøtter, kakaopulver, peppermynteblader, svarte teblader og løselig kaffepulver.

Sammendrag

Drikk 2,5 til 3 liter per dag. Foretrekker mineralvann som er rikt på bikarbonat og lite kalsium og utvannet sitrusjuice. Unngå drikke som inneholder alkohol.
Hold proteininntaket ganske lavt. 0,8 g protein per kg kroppsvekt er tilstrekkelig. Begrens tilgangen på kjøtt og pølse.
Kalsiuminntaket bør ikke overstige 800 til 1000 mg daglig. 500 mg kommer fra melk og melkeprodukter og 500 mg fra resten av kostholdet
Fjern mat rik på oksalsyre fra menyen.
Mens du lager mat ikke til salt og unngå ekstremt salt mat.
Foretrekker mat rik på fiber.