Kosthold

Kosthold for urinsyregikt

introduksjon

Gikt er en metabolske sykdom der for mye urinsyre bygger seg opp i blodet. Urinsyrekrystaller utvikler seg, som avsettes forskjellige steder i kroppen, spesielt i ledd, bursa, sener og indre organer. Disse forekomstene fører ofte til smertefull leddbetennelse, som, hvis den ikke blir behandlet, kan føre til leddsskade. Krystaller kan også deponeres i de indre organene, som for eksempel kan forårsake alvorlige funksjonsforstyrrelser i nyrene. Kosthold spiller en viktig rolle i urinsyregikt, siden riktig mat kan påvirke urinsyrenivået.

Hvorfor kan slanking utløse et giktangrep?

Nivået av urinsyre i blodet spiller en viktig rolle i gikt. Ulike matvarer har ulik effekt på urinsyrenivået. Mat av animalsk opprinnelse fremmer spesielt produksjonen av urinsyre i kroppen, noe som øker urinsyrenivået i blodet. Utskillelsen av urinsyre skjer gjennom nyrene og hemmes av alkoholforbruk. Dette betyr at alkohol, animalsk mat som kjøtt, pølse, fisk og interiør har en negativ effekt på urinsyrenivået. De øker risikoen for urinsyregikt.

Belgfrukter, kål og rosenkål fremmer også utviklingen av gikt. Disse matvarene og de av animalsk opprinnelse blir referert til som purinrik mat. Puriner fra mat omdannes til urinsyre i kroppen og øker den tilsvarende. I det ketogene kostholdet er dyrefett og belgfrukter på menyen, slik at risikoen for gikt øker på lang sikt. Det høye animalsk fettinnholdet i Atkins-dietten, som ikke er egnet for giktpasienter, er på samme måte farlig. Kosthold med mye puriner kan forårsake et giktangrep og bør unngås strengt.

Les mer om dette emnet: Angrep av gikt

Hvordan kan du forhindre et giktangrep?

For å forhindre et giktangrep, bør man unngå kosthold rikt på purin. I tillegg øker overvekten risikoen for urinsyregikt. Vektkontroll og vekttap kan redusere risikoen for urinsyregikt. Det er veldig viktig å drikke nok vann når du mister vekt og hvis det er fare for gikt, dvs. minst 2 liter om dagen, for å fremme utskillelsen av urinsyre via nyrene. Å drikke rikelig med væske hjelper også til å forhindre oppbygging av urinsyre i nyrene. Å behandle risikofaktorer for urinsyregikt er også forebyggende. I tillegg til å være overvektig, er dette høyt blodtrykk og høyt kolesterolnivå (se også: Kosthold for høyt kolesterolnivå).

Forbudt mat i gikt og kosthold

I utgangspunktet bør mat rik på purin unngås i gikt. Rødt kjøtt er høyt i puriner og høyt i kolesterol. I kontrast skal hvitt kjøtt som kylling være på menyen. Noen spesialister fraråder svinekjøtt og storfekjøtt. Gås og kalkun er rik på puriner og anbefales ikke til gikt. Kylling og and er sammenlignbare matvarer som er mer egnet for giktpasienter.

Sjømat bør bare spises i små mengder i urinsyregikt, siden det øker nivået av urinsyre i blodet betydelig. Sild skulle derimot fjernes helt fra menyen. Ansjovis, tunfisk, ål og krabber skal bare spises i små mengder. Giktpasienter bør helt unngå indre organer som lever, nyrer og søtbrød.

Alkoholholdige drikker, spesielt øl, er farlige hos giktpasienter. Det øker urinsyrenivået i kroppen mens det gjør urinsyre vanskeligere å skille ut. Et giktangrep kan utløses med høyt ølforbruk. Søtede brus som inneholder mais sirup eller fruktose fører til økt produksjon av urinsyre og bør bare drikkes sjelden.

Les mer om dette emnet: Kosthold for urinsyregikt

Effekter av asparges i gikt

Giktpasienter anbefales ikke å konsumere store mengder asparges. Asparges inneholder mange puriner, som omdannes til urinsyre i kroppen og som øker urinsyrenivået i blodet. Spesielt hvis du lider av nyresykdom eller svakhet, bør asparges unngås, da forbruk av asparges stimulerer nyrene. Hvis nyrene ikke er fullt ut funksjonelle, kan for høye urinsyrenivåer føre til et akutt giktangrep.

Effekter av alkohol på gikt

Alkohol bør absolutt unngås som en del av en urinsyregikt. Alkohol forhindrer utskillelse av urinsyre, noe som betyr at når du drikker alkohol, bygger det seg mer urinsyre i blodet. Høyt alkoholforbruk kan til og med utløse et akutt urinsyregikt. Spesielt øl bør unngås, da det har et høyere purininnhold enn annen alkohol og kan utløse et urinsyregikt i store mengder. I motsetning til øl, inneholder ikke noen puriner, men det kan øke urinsyreinnholdet ved å bremse nyrefunksjonen.

Purinbord

Informasjon per 100 g (ml)

Kyllingfilé: purin 46 mg - urinsyre 110 mg
Stekt svinekjøtt: purin 48 mg - urinsyre 115 mg
Griselever: Purine 216 - urinsyre 515 mg
Tyrkia schnitzel, rå: purin 50 mg - urinsyre 120 mg
Leverpølse: purin 69 mg - urinsyre 165 mg
Svinekjøtt, rå: purin 84 mg - urinsyre 200 mg
Tyrkia: purin 63 mg - urinsyre 150 mg
Sild: purin 88 mg - urinsyre 210 mg
Sardin: Purin 144 mg - Urinsyre 345 mg
Rødspette: purin 39 mg - urinsyre 93 mg
Potet: purin 6 mg - urinsyre 15 mg
Paprika, rød: purin 6 mg - urinsyre 15 mg
Asparges: purin 10 mg - urinsyre 25 mg
Erter, grønne: purin 40 mg - urinsyre 95 mg
Øl: purin 5 mg - urinsyre 13 mg
Vin: purin 0 mg - urinsyre 0 mg

Grunnleggende ernæring

Det alkaliske kostholdet er et kosthold basert på alkaliske matvarer, der sure mat unngås samtidig. Det er ment å forhindre overforsuring av kroppen og syre-base-balansen (se også: Syrebasert kosthold). Mye frukt som epler, ananas, avokado, bananer, bær, mango, vannmelon etc., mange grønnsaker som brokkoli, bønner, poteter, paprika, rødbeter og løk er tillatt. Sopp, forskjellige urter og salater, nøtter, rosenkål og basale konjac-nudler eller shirataki-nudler står også på menyen.