fruktose

Hva er fruktose?

Fruktose (frukt sukker) er et såkalt enkelt sukker, akkurat som glukose (druesukker) karbohydrater. Fruktose og glukose er de to komponentene i vanlig husholdnings sukker.

Hvor forekommer fruktose?

Naturligvis kommer fruktose stort sett inn frukt foran. Disse inkluderer kulefrukt som epler og pærer, bær og eksotiske frukter. Også honning og noe grønnsakerslik som gulrøtter inneholder fruktose. Siden fruktose er dobbelt så søt som glukose, brukes den mye av matindustrien for å søte ferdige produkter. For eksempel kommer den i form av glukose-fruktose-sirup konfekt, hermetikk og syltetøy foran.

Fruktose i den menneskelige organismen

Fruktosen, akkurat som druesukkeret, fra tarmer absorbert i menneskets blod og derfra fraktet til de forskjellige organene. Opptaket av fruktose er imidlertid mye saktere enn glukose. Leveren lager fruktose glukose og til slutt også dette i kroppen som Depotfett lagres hvis den ikke brukes umiddelbart.

Menneskekroppen kan også produsere fruktose fra glukose i seg selv. For eksempel brukes fruktose i sædblæren hos menn som næringsstoff for ungdommene sperm behov for.

Hvis fruktose konsumeres i veldig store mengder, for eksempel gjennom mange søtsaker, kan dette overvelde organismen og føre til klager. Kroppen kan ikke absorbere all fruktosen fra tarmen, så en stor del av den forblir der. I tykktarmen serverer fruktosen mange bakterier som matslik at de kan reprodusere seg utmerket. Siden bakterier produserer gasser og syrer, kan mennesker det Flatulens, diaré og vondt i magen utvikle.

Det er også en sammenheng mellom mengden fruktose som konsumeres og fedmefordi fruktose omdannes til kroppsfett raskere enn glukose. Av denne grunn er også andre sykdommer som er assosiert med overvekt foretrukket av høyt fruktosekonsum. Disse inkluderer for eksempel a Fettlever, Sukkersyke og Hjerte- og karsykdommer. Disse sykdommene kan forbedres gjennom et tilpasset kosthold.

De skadelige effektene av fruktose på kroppen har imidlertid kun å gjøre med et forbruk over gjennomsnittet. Likevel er frukt og grønnsaker sunt og nødvendig for kroppen. En overdreven mengde fruktose inntatt skyldes hovedsakelig fryktsukkeret, som brukes til å blidgjøre de ferdige produktene.

Fruktoseintoleranse

De Fruktoseintoleranse kan være medfødt (arvelig fruktoseintoleranse) eller ervervet i løpet av livet. Begge typer har forskjellige årsaker.

I medfødt fruktoseintoleranse fruktosen kan tas opp normalt fra tarmen, de kan imidlertid ikke brytes ned av leveren. Dette fører til at fruktosen bygger seg opp i blodet, noe som reduserer mengden glukose i blodet. Men siden glukose brukes av alle celler i kroppen til å generere energi, kan denne situasjonen føre til døsighet hvis hjernen ikke lenger kan tilføres tilstrekkelig. Den medfødte fruktoseintoleransen fører til oppkast, diaré og utviklingsforstyrrelser hos spedbarn.

I ervervet fruktoseintoleranse, også intestinal Kalt fruktoseintoleranse, fruktosen kan ikke helt absorberes fra tarmen. Denne typen fruktoseintoleranse kommer mye opp oftere før enn den medfødte. De berørte kan ofte konsumere visse mengder fruktose uten symptomer. Hvis denne grensen overskrides, skjer den etter inntak av fruktose-mat eller drikke magesmerter, kvalme, diaré og Flatulens. Dette er fordi fruktosen som blir igjen i tarmen blir behandlet av tarmbakteriene og disse produserer gasser som fører til flatulens. I tillegg trekker fruktose vann inn i tarmen, gjør avføringen mer flytende og forårsaker diaré.

Hvis det er en fruktoseintoleranse, så mat som inneholder fruktose, bør unngås eller forbruket begrenses. Siden toleransegrensen er forskjellig fra person til person, må det ved prøving og feiling bli funnet ut hvor mye fruktose kroppen tåler.

Fruktoseallergi

I motsetning til fruktoseintoleranse, der absorpsjon eller prosessering av fruktose forstyrres, fører en allergi til en overdreven respons av immunsystemet. Som svar på inntak av fruktose produserer kroppen antistoff. Denne allergien kan manifestere seg for eksempel utslett eller andre fysiske symptomer, som diaré, magesmerter eller Flatulens å gjøre merkbar.

Fruktose malabsorpsjon

Ved a Fruktose malabsorpsjon er den Opptak av fruktose fra tarmen forstyrres. Det heter det også intestinal fruktoseintoleranse utpekt. Denne inntaksforstyrrelsen kan blant annet utløses av et permanent økt fruktoseinntak. I noen tilfeller er fruktos malabsorpsjon bare midlertidig. Mange mennesker i Tyskland lider av fruktose malabsorpsjon og den økende bruken av fruktose til ferdige produkter gjør at trenden øker.

På grunn av den forstyrrede absorpsjonen av fruktosen forblir den i tarmen og tjener bakteriene der som en kilde til næringsstoffer. Siden bakterier produserer gasser, fører dette til Flatulens. I tillegg trekker fruktosen vann inn i tarmen, noe som fører til tynnende avføring og diaré.