Kosthold

Potet- og eggdiett

introduksjon

Reinhold Kluthe er en tysk internist og nefrololog som yter god service i moderne tid Ernæringsbehandling og ernæringsvitenskap. Spesielt har han forsket på hvordan pasienter med nyresvikt eller Nedsatt leverfunksjon kan næres optimalt mens du beskytter de skadede organene. For eksempel kan et protein med høyt proteininnhold legge stress på nyrene.

proteiner inneholde aminosyrer og er avgjørende for mennesker. Mens noen aminosyrer kan produseres av kroppen selv, må mange andre aminosyrer hentes fra mat. Personer med nedsatt nyrefunksjon kan imidlertid bare oppfylle en begrenset metabolsk funksjon (se: Nyrens funksjon), med det resultat at proteinforbruk kan skade nyrene ytterligere og føre til skade i kroppen. Derfor må det søkes en diett som er skånsom mot nyrene - "nefrotisk" - og som samtidig forsyner kroppen alle viktige næringsstoffer.

Generell

Ernæringsanbefalingene i følge Kluthe fokuserer også på andre viktige aspekter ved ernæring som fett, vitaminer og mye mer. justert. Imidlertid antas dette å handle mer om proteininntak.

Mange pasienter må spise et lite protein-diett for ikke å skade nyrene. Imidlertid kan dette føre til at kroppens egne proteiner brytes ned for krav. For å forhindre dette er proteininntak så konsentrert som mulig med en høy biologisk verdi nødvendig. Dette oppnås med en potet-egg-blanding eller en potet-hveteblanding. Proteinet tilfredsstiller deretter kroppens behov, men legger ikke ekstra belastning på nyrene. Det bør tas med et måltid.

Finn ut mer om: Potetdiett

Behovet for protein beregnes av legen og en nøyaktig mengde for inntaket bestemmes. Denne mengden potet- og eggblanding blir deretter skjev til et måltid hver dag. I tillegg må selvfølgelig også en god tilførsel av vitaminer, fett, kalsium og jern sikres.

Oppskrift / dagsplan

med 25 - 30 g total protein daglig

Lavt natrium, ikke flytende balansert, ingen kaliumbegrensning

1. Frokost

2 kopper kaffe med 10 g sukker og 10 g kondensert melk
40 g ruller
25 g lavproteinbrød (helsekostbutikk)
20 g smør
30 g jordbærsyltetøy
15 g honning

2. Frokost:

100 ml eplejuice
10 g rusks
5 g smør eller margarin

Spiser lunsj:

Stekte poteter med egg, endiv salat, fruktis
300 g poteter
10 g bacon
10 g olje
20g løk
30 g egg
krydder
50 g endiv salat
10 g løk
5 g olje, krydder
60 g fruktis

Snack imellom

2 kopper kaffe, 10 g sukker, 10 g kondensert melk
1 skive sprø brød, 10 g smør eller margarin
15 g syltetøy

Middag:

2 kopper te, 10 g sukker
Grønnsaksuppe med nudler
20 g hver purre, gulrøtter og selleri
10 g suppenudler, krydder
10 g vegetabilsk olje
50 g lavproteinbrød
15 g smør eller margarin
30 g bearbeidet ost (60% fett i tørrstoff)
50 g tomat

Sent måltid:

150 g eple, friskt
Hvis du har kaliumbegrensning, bør mat som er rik på kalium sløyfes og visse matvarer skal vannes. Følg den foreskrevne drikkemengden når du bruker væskebalansen.
Ernæringsverdier
30 g protein
80 g fett
270 g karbohydrater
Energi 1970 kcal
Natrium 987 mg (ikke bordsalt brukt til matlaging)
Kalium 2930 mg
Kalsium 380 mg,
Fosfor 742 mg

Hva er farene ved dette kostholdet?

Potet- og eggdietten har risikoen for næringsmangel hvis den implementeres over lengre tid. Hvis kroppen mangler vitaminer, mineraler, næringsstoffer og sporstoffer over lang tid, kan symptomer på mangel oppstå, og i tilfelle av jernmangel, til og med anemi. Fettinntaket er vanligvis for lavt med denne dietten, siden oppvasken bør tilberedes så lite fett som mulig.
Mono-dietter som potet- og eggdiet gir ofte lyst på mat, og hvis de plutselig faller inn i gamle mønstre, vil den fryktede yo-yo-effekten.

Bivirkninger av potet- og eggdietten

Du kan gå ned i vekt veldig raskt med potet- og eggdietten. De store mengdene kalium i poteter har en sterk dehydratiserende effekt, slik at mye vann skylles ut, spesielt i begynnelsen av kostholdet. Hvis kostholdet implementeres over lengre tid, er det fare for mangelsymptomer på grunn av utilstrekkelig inntak av vitaminer, mineraler og sporstoffer. Disse kan manifestere seg som dårlig konsentrasjon, hodepine eller en generell følelse av svakhet.

Hvordan kan jeg unngå yo-yo-effekten med dette kostholdet?

Hvis du vil unngå yo-yo-effekten i potet- og eggdietten, anbefales det å se dietten som starten på et nytt, sunt kosthold. Du bør gjøre en langsom overgang til en permanent sunn, balansert livsstil ved gradvis å øke de forskjellige siderettene og erstatte dem med forskjellige produkter, sakte redusere potetinnholdet. Regelmessig trening hjelper til med å holde ønsket vekt permanent under og etter dietten.

Les mer om dette under: Jojo-effekt

Potet- og eggdiett for nedsatt nyrefunksjon

Hvis du har nyresvikt, er det viktig å begrense proteinet fra kostholdet. Likevel bør du konsumere minst 0,5 gram protein per kilo kroppsvekt hver dag slik at musklene ikke går i stykker. Det anbefales å ta med biologisk protein av høy kvalitet på menyen som inneholder tilstrekkelige essensielle aminosyrer for kroppen. Proteinblandinger av høy kvalitet er laget av kombinasjoner av poteter og egg, bønner og egg, melk og hvete, egg og hvete og belgfrukter med hvete eller egg.
Følgelig er potet- og eggdietten en fin måte å spise protein hver dag uten å skade nyrene. Det individuelle proteinbehovet bør tas i betraktning og kostholdet kan gjøres mer moderat.

Les mer om dette under: Ernæring i tilfelle nedsatt nyrefunksjon

Hvilke alternative dietter er det til potet- og eggdietten?

Hvis du vil gå ned i vekt på kort tid og ikke gi avkall på karbohydrater, kan du prøve et potetdiett med kvark, grønnsaker osv. I stedet for potet- og eggdietten, eller det lignende strukturerte risdietet, som også fyller og, avhengig av type diett, veldig streng kan utformes for å være moderat.
For å gå ned i vekt på lang sikt er dietter med lite karbohydrater også populære, der karbohydratene i hovedmåltidene reduseres. Eksempler er Atkins-dietten, Logi-metoden eller Glyx-dietten. Alle disse diettene kan utføres over lengre tid og kan kombineres veldig bra med trening for å maksimere vekttap.

Medisinsk evaluering av kostholdet av

Potet- og eggdietten er et mono-kosthold som er mer mettende enn mange andre radikale mono-dietter. Pundene synker spesielt sterkt de første dagene fordi mye vann blir skyllet ut. Matens lave kaloriinnhold betyr at fettet smelter også. Det er viktig å konsumere nok protein fra egg og poteter, slik at kroppens egne muskler ikke blir brutt ned. Hvis potet- og eggdiet implementeres radikalt, er det fare for mangelsymptomer og anemi. I disse tilfellene bør familielegen informeres.
Kombinasjonen av poteter og egg gir en høy biologisk verdi, noe som betyr at proteinet lett kan tas opp i tarmen og gir kroppen protein. Hvis du inntar for mye protein fra kjøtt, skilles det ut noe gjennom nyrene. Det er grunnen til at det nyrevennlige potet- og eggdietten er av medisinsk betydning når det gjelder nedsatt nyre- og leverfunksjon.