Kosthold

Vitamin B12 - Cobalamin

å oversikt Vitaminer

Generell

Vitamin B12 (eller Cobolamin) er en vannløselig vitamin, som hovedsakelig er brukt i animalsk produkter hvordan lever eller fisk forekommer og hvilken av produserer ikke menneskekropper selv kan. Som det er for funksjoner som Celledeling og celledannelse, Bloddannelse og også for det Nervesystemet og Sirkulasjonssystem Det er viktig at inntaket av vitamin B12 gjennom mat er essensielt. Spesielt veganere som avstår fra å konsumere dyreprodukter, lider ofte av en økt risiko for en Vitamin B12-mangel.

Forekomst og struktur

Verken planter eller dyr kan det Vitamin B12 syntetiserer bare mikroorganismer som dem tarmene kolonisere, er i stand til det. Vitamin B12 finnes blant annet i Lever, storfekjøtt, fisk (laks, sild), ost, melk eller i egg.

Av Krav på vitamin B12 er ca. 2-3μg og er derfor ganske lav sammenlignet med behovet for andre vitaminer. Hos gravide er det daglige behovet noe høyere, rundt 4 ug.

For de som er interessert i kjemi:

Vitamin B12 / Cobalamin er et komplekst molekyl med Cobalt som et sentralt atom. Den inneholder en Corrin ring, bestående av fire pyrrolringer (tetrapyrrol), så vel som en dimetylbenzimidazon. Koboltatom kan danne seks bindinger. Fem av disse er allerede opptatt i molekylet, men med en kan den binde forskjellige grupper, som den da - dette er dens funksjon - overfører til forskjellige underlag.

Ved å binde f.eks. en Metylradikal (CH3) til sitt gratis bindende nettsted på Cobalt Cobalamin / Vitamin B12 kan for eksempel overføre en slik gruppe til andre underlag. F.eks i remetylering (Gjenmontering av CH3) fra homocystein til metionin. Det kan også omorganisere visse grupper i et molekyl, så det fungerer som en såkalt glyceratmutase.

Slik fungerer vitamin B12

Vitamin B12 er viktig for mange prosesser og funksjoner i menneskekroppen. Vitamin B12 er nødvendig på følgende steder i kroppen:

Celledeling og celledannelse: Det er spesielt viktig for bloddannelse.
Danning av arvelige stoffer: Her spiller vitamin B12 som et koenzym en viktig biokjemisk rolle i dannelsen av arvelige stoffer DNA og RNA
Nervesystem: Vitamin B12 er også nødvendig for dannelse av myelinskjeder (fettceller som dekker nervefibrene). Studier har vist at personer med permanent lavt vitamin B12-nivå har økt langvarig risiko for å utvikle demens eller hjerneatrofi (svinn i hjernen).
Hjerte-kar-system: Det er her vitamin B12 har en beskyttende effekt. På grunn av dens evne til å bryte ned aminosyren homocystein, som er giftig for menneskekroppen, har vitamin B12 en beskyttende effekt på det kardiovaskulære systemet. Homocystein kan føre til dannelse av arteriosklerose i kroppen.

Mangel på vitamin B12

Årsaker til vitamin B12-mangel

Vitamin B12-mangel er relativt vanlig. Vitamin B12 har naturlig en veldig lang halveringstid, noe som betyr at en mangel vises først etter flere år. Som regel merkes derfor ikke en liten vitamin B12-mangel. Bare en lengre eller mer alvorlig mangel vises da med symptomer. Reserver av vitamin B12, som hovedsakelig finnes i lever, Hjertemuskulatur, Skjelettmuskulatur og i hjerne Kan lagres i kroppen uten å mate 2-3 år tilstrekkelig.

Da ville det blitt en Vitamin B12-mangel og følgene kommer.
Typisk fører til for en vitamin B12-mangel

en Utilstrekkelig inntak av vitamin B12 fra mat (for eksempel med veganere) eller over tarmene
Magesykdommer (kan også føre til redusert absorpsjon av vitamin B12)
medisinering
en kronisk sterk Alkoholmisbruk

For å forstå hvorfor magesykdommer kan føre til vitamin B12-mangel, er det viktig å sette seg inn i din Opptaksprosess for opptatt. Vitamin B12 brukes i Tynntarm (terminal ileum) ved hjelp av et transportprotein, det såkalte Iboende faktor, innspilt. Dette Iboende faktor produseres i magen av spesielle mageceller (Parietalceller) og deretter frigitt i tynntarmen, der den danner et kompleks med vitamin B12, som muliggjør absorpsjon av vitamin B12. Den kommer nå, på grunn av en Mageseksjon, en kronisk slimhinnebetennelse (gastritt) eller en Autoimmun sykdom til redusert utdanning og mangel på Iboende faktor, kan vitamin B12 ikke lenger absorberes tilstrekkelig av kroppen. Resultatet er en vitamin B12-mangel med sine typiske symptomer.

Også Små tarmreseksjoner og Små tarmsykdom hvordan Cøliaki eller Crohns sykdom kan føre til absorpsjonsforstyrrelser av vitamin B12.

medisinering som Protonpumpehemmer omeprazol og pantoprazol har vist seg å hemme dannelsen av magesyre, som imidlertid også spiller en viktig rolle i absorpsjonen av vitamin B12. Derfor kan disse medisinene også føre til en vitamin B12-mangel på lang sikt.
Oftest lider imidlertid eldre over 60 år en vitamin B12-mangel. Dette blir ofte uoppdaget. Det er en med dem aldersrelatert mage- eller tarmsatrofi årsaken.
Til syvende og sist også Gravide kvinner og kronisk syk på grunn av henne Tilleggskrav i vitamin B12 økt risiko for mangel. De bør derfor legge særlig vekt på et balansert kosthold.

Kreft som årsak til vitamin B-12-mangel

For absorpsjon av vitamin B12 i tynntarmen er enzymer og Transportproteiner nødvendig, som dannes i magen. Vitamin B12 må til den såkalte "Iboende faktor" bundet til å bli absorbert i tynntarmen.

Pasienter som har hatt gastrektomi for gastrisk kreft lever uten mage og kan derfor danner ikke lenger en egen faktorsom fører til vitamin B12-mangel hvis denne faktoren ikke erstattes.

Vitamin B12 absorberes i ileum, tynntarmens sluttdel. Pasienter som lider av kreft på grunn av dette Del av tarmen fjernet, lider også av vitamin B12-mangel hvis dette ikke blir korrigert med vitamin B12-injeksjoner. I tillegg har pasienter med kreft større risiko for å utvikle en vitamin B12-mangel på grunn av den kroniske sykdommen, som forårsaker en høyere metabolsk rate, fordi de har et høyere krav.

Kostholdets rolle i vitamin B-12-mangel

Menneskekroppens vitamin B12-butikker er normale tilstrekkelig i to til tre år. Den menneskelige metabolismen forbruker hver dag 2 til 3 mikrogram Vitamin B12, anbefalingen fra German Society for Nutrition (DGE) går derfor inn for 3 mikrogram vitamin B12 daglig av.

Vitamin B12 er utelukkende i animalsk produkter å finne. Mennesker som er vegetarianer eller til og med strengt veganske er en høy risiko for mangel utsatt for vitamin B12.

Vitamin B12 finnes i Kjøttfisk og egg og i små mengder i melk og meieriprodukter.

slakteavfall har høyeste vitamin B12-konsentrasjoner, spesielt leveren, fordi det meste av vitamin B12 er lagret i leveren.

Den anbefalte daglige dosen på 3 mikrogram vitamin B12 er inneholdt i 3 egg, 500 ml helmelk, 150g cottage cheese, 100g camembert, 150g Edamost, 100g laks eller 100g storfekjøtt. Slakteavfall inneholder mer vitamin B12 enn kjøtt: bare 5g kalvekjøttelever eller 10 g kalvekjøttnyr inneholder 3 mikrogram vitamin B12.

Symptomer på vitamin B12-mangel

De første symptomene som kan bli lagt merke til med vitamin B12-mangel, er hud manifestasjoner. Slimhinnene rundt halsen og leppene påvirkes ofte. Rivne munnvik eller en betent og sår tunge kan også være de første tegnene på vitamin B12-mangel.

Siden vitamin B12 er viktig for bloddannelsessystemet, nervesystemet og for det kardiovaskulære systemet, kommer symptomer på en vitamin B12-mangel hovedsakelig til uttrykk i

en anemi (pernisiøs anemi)
økt risiko for åreforkalkning og hjerteinfarkt
ved psykologiske og nevrologiske symptomer som hukommelsesforstyrrelser, demens og polyneuropatier (sensoriske lidelser i hender og føtter)

Andre symptomer som kan være assosiert med en vitamin B12-mangel er:

Brennende tunge på grunn av atrofisk betennelse i tungen (Hunter glossitis)
svimmelhet
Tap av Appetit
Vekttap
Mage-tarmproblemer som forstoppelse eller diaré
økt mottakelighet for infeksjon

Lære om Diaré fra vitamin B12.

En veldig sterk mangel på vitamin B12 kan også føre til funksjonsforstyrrelser i ryggmargen. Denne såkalte funicular myelosis rammer for det meste eldre mennesker. Typiske symptomer på funicular myelosis er polyneuropatier med tap av vibrasjonsfølelse og posisjonssans, muskelsvakhet og lammelse, samt hjerneforandringer (encefalopati) med kranial nervesvikt.

Les mer om dette på vår hjemmeside: Vitamin B12-mangel.

Øyesymptomer med vitamin B-12-mangel

Vitamin B12-mangel kan føre til Blødning i netthinnen og til Degenerasjon av synsnerven å lede. Symptomene er forskjellige synsforstyrrelser. Det er mulig at synsskarpheten kan forringes eller at synsfeltet kan være forårsaket av scotomer (sirkulære felt tap) er begrenset. Omtrent en tredjedel av tiden vises symptomer rundt øynene før mangelen på vitamin B12 gir andre symptomer.

Symptomer på håret med vitamin B-12-mangel

Vitamin B12 spiller en viktig rolle i helsen vår hår, Hårtap er et mulig symptom på en vitamin B12-mangel. Årsaken til dette er at vitamin B12 er viktig for det Dannelse av den genetiske sminke cellene våre, DNA, er nødvendig. Hvis det er vitamin B12-mangel, blir dannelsen av nye celler forstyrret, hårskaftet næres dårlig og regenereres dårligere, og det er derfor Død av hårsekken og dermed til Hårtap fører.

Symptomet på svette i en vitamin B-12-mangel

Er svette ikke et typisk symptom på vitamin B12-mangel. Imidlertid kan vitamin B12-mangel øke også anemi å lede. Dette er igjen forårsaket av fysisk anstrengelse kortpustethet og hjertebanksom kan være forbundet med økt svette.

Denne svetten skyldes derfor mer indirekte av en vitamin B12-mangel og forekommer ikke i ro. Snarere er økt svette et tegn på deg forstyrret hormonell balanse, for eksempel skjoldbruskhormoner eller kvinnelige kjønnshormoner i overgangsalderen. Rett økt svette uten fysisk anstrengelse er et tegn på en hormonelt problem.

Symptomet på prikking hos personer med vitamin B-12-mangel

En mangel på vitamin B12 kan Krymping i ryggmargen årsak og til Perifer nerverveopati å lede.

Degenerasjonen av ryggmargen fører til ustøhet og motoriske feil. Den perifere nevropati viser gjennom smertefullt ubehag på hender og føtter. Pasienter opplever en kriblende eller filtende følelse. Det er mulig at hvis du er vitamin B12-mangel, vil disse symptomene oppstå selv uten anemi.

Vitamin B12 test

Til en Vitamin B 12-mangel man bør bestemme en Blodprøve gjennomgå.

Det er mange tester. Noen som krever blodprøve, andre som kan gjøres hjemme med urin. Den beste og mest pålitelige er direkte påvisning i blodet.
Det vil bli nevnt her Holo TC-test. Denne verdien merkes veldig tidlig, så å si, før riktig vitamin B12-mangel har oppstått. Den beste måten å motvirke dette er her.

Som regel er det imidlertid bare Vitamin B12 konsentrasjon bestemt i blodserumet. Dette oppfyller også hovedformålet, nemlig å finne ut en vitamin B12-mangel. En test for vitamin B12-mangel er ingen kontantstønadmed mindre legen mistenker at en slik mangel er den mest sannsynlige årsaken til sykdommen.

De Urinprøver som i mellomtiden for Innenlandsk bruk er tilgjengelige for salg, men er ikke preget av stor pålitelighet. Du bør bytte til fastlegenes blodprøve, som er mer informativ og basert på hvilken passende behandling som deretter kan startes.

Tabletter / injeksjoner

I tillegg til injeksjoner, kan vitamin B12 også leveres gjennom tabletter.

Det er mange preparater som inneholder vitamin B12 og må velges nøye ut fra årsakene. En vitamin B12-mangel kan forhindres ved hjelp av vitamin B12-injeksjoner, det vil si sprøyter, eller gjennom tabletter bli behandlet. Selv om en overdose vitamin B12 sjelden kan forekomme, bør du ta forsiktighet med doseringen. Generelt bør en lege konsulteres før du begynner å ta vitamin B12.

Det er vanligvis to forskjellige doseringsformer for vitamin B12 på markedet. "methylcobalamin“Representerer en form som også forekommer i naturen og som kan behandles direkte av kroppen. Den langt vanligere form, "cyanokobalamin“Er en billigere, men kunstig produsert variant.

Hvis du har en vitamin B12-mangel, hovedsakelig på grunn av for lite inntak fra mat, kan du prøve et vitamin B12-tilskudd Kapsel eller tablettform å ta inn. Produsentene av Doppelherz eller Tetesept tilbyr tilsvarende produkter her. Kapslene bør tas en gang om dagen i noen måneder tabletter skulle være med ca. 250 ug per dag start og ta det maksimalt 500 ug / dag øke.

Hvis vitamin B12-mangelen har oppstått til tross for tilstrekkelige mengder vitaminer inntatt gjennom mat, er det sannsynligvis en Resorpsjonsforstyrrelse. Av en gastritt eller Alkoholmisbruk det er en redusert utvikling av Intrinsiske faktorersom er ansvarlig for absorpsjon av vitamin B12. I dette tilfellet ville det ikke være fornuftig å ta vitamin B12 som en kapsel, siden kroppen uansett ikke vil kunne absorbere vitaminet. I dette tilfellet må du ta vitaminet gjennom en sprøyte.
Vanligvis brukes en vitamin B12-injeksjon en gang i måneden administrert i en periode på 4-6 måneder. Da burde han også Nivåer av vitamin B12 være bestemt i blodet. Det er også viktig å finne ut årsaken til ethvert vitamin B12-nivå og behandle rotårsaken. Ved a injeksjon av vitamin B12 bør være et maksimum 1000-1500 ug vitamin B12 per uke sprut. Injeksjonen kan gis i en muskel (for eksempel på baken) eller subkutant (dvs. i fettlaget i kroppen, for eksempel på magen). Medisinske legfolk bør ha en lege til å forklare minst en gang hvordan riktig injeksjon skal gjøres. Det er enda bedre å la injeksjonen utføres av legen eller sykepleieren.

Les mer om dette på vår hjemmeside: Tilskudd av vitamin B12

Bivirkninger

EN Overdose av vitamin B12 er normalt ikke mulig og Bivirkninger veldig sjeldne.
På grunn av sin vannløselige effekt, kan overskytende vitamin B12 skilles ut gjennom nyrene uten komplikasjoner.
Hvis det likevel på grunn av en vitamin B12-injeksjon er forhøyede nivåer og dermed en overdose, er den eneste bivirkningen vanligvis en ufarlig lokal allergisk reaksjonsom dukker opp som økte kviser eller en svak rødme.

Overdosering av vitamin B12

Folk som hovedsakelig takler animalsk produkter fôr, spesielt innmat, rødt kjøtt, men også ost og kvark, har også økt tilførsel av vitamin B12. I løpet av dagen trenger organismen en mengde vitamin B12 7-10 mikrogram.

Hvis en person er under stress, hvis han har hyppige episoder med sykdom eller hvis han er gravid, trenger han mer. Svelging av for mye vitamin B12 er vanligvis ikke dårlig.Kroppen skiller ut mengden den ikke trenger, akkurat som de andre vitaminene som er inntatt for mye. EN Overdosering er nesten umulig. Det som imidlertid er relevant er at overflødig vitamin B12 skilles ut via nyrene blir til. Dette er derfor belastet.
Dette er et annet unntak Cyanokobolaminpreparat som brytes ned i kroppen i små mengder cyanid. Som regel plager ikke dette folk heller.

Noen ganger overdreven inntak av vitamin B12, Hud manifestasjoner forekommer den ene kviser samme. Når man ikke skal mestre Kviser symptomer B12-vitaminnivået bør alltid sjekkes.

Til tross for den oppgitte daglige mengden vitamin B12 som kreves, er det ikke helt klart når det per definisjon er en overdose av vitaminet. Generelt er det ikke nødvendig å bekymre deg for overdosering. Med andre vitaminer kan overdosering også forårsake skade eller i det minste dannelse av belastende nyrestein.

Normale verdier av vitamin B-12

Kroppens egne vitamin B12-butikker er vanligvis tilstrekkelig for to til tre år Fra lever lagrer det meste av vitamin B12 (opp til 10 mg), Lengre 2mg er utenfor leveren frelst. Det anbefalte daglige inntaket for vitamin B12 er 3 mikrogram. Det normale vitamin B12-nivået i blodserumet er mellom 300-900 pg / ml.

Problem: med lave eller middels normale verdier, kan det fremdeles være en mangel på vitamin B12, som serumtesten ikke oppdager. De er mer presise Holo-transcobalamin testsom kl transcobalamin (Transportprotein for vitamin B12) måler bundet vitamin B12, eller MMA-test (Metylmalonsyre) i blod eller urin. Metylmalonsyre er en Metabolsk produkt av vitamin B12, gir testen informasjon om hvor mye vitamin B12 som faktisk metaboliseres og brukes av kroppen.

Vegansk kosthold

Vitamin B12 kan bare komme gjennom bakterie som er produsert i tarmer fra mennesker eller dyr bor og spalt mat der. Derfor er det knapt noen plantemat som inneholder vitamin B12. Selv om det nå og da er informasjon om at vitamin B12 også er til stede i alger, surkål eller bryggergjær, kan ikke denne formen for vitamin B12 absorberes i tilstrekkelig grad av menneskekroppen.

Majoriteten av vitamin B12 blir derfor absorbert med vår daglige mat. Med valg av ernæringsprodukter kan du også bidra til en mer eller mindre balansert vitamin B12-balanse i kroppen.
Det meste av vitamin B12 finnes i mat av animalsk opprinnelse. Det som bør nevnes her fremfor alt slakteavfall som lever, nyre, men også generelt Rødt kjøtt. En annen, om enn ikke så rik kilde til vitamin B12 Meieriprodukter, som ost eller ostemasse.

Samtidig som vegetarianer Mens de klarer seg uten rødt kjøtt som er rik på vitamin B12, bruker de fremdeles vitamin B12 gjennom ost og kvark samt melk.
På veganere ser annerledes ut. Folk som lever strengt vegansk klarer seg helt uten produkter som melk, ost og egg. Dette er grunnen til at veganere spesielt som unngår dyreprodukter ofte lider av vitamin B12-mangel.

Det er viktig å nevne at en vitamin B12-mangel blir observert mye oftere, spesielt hos unge mennesker når de følger et vegansk kosthold. Mens voksne som lever vegansk har en vitamin B12-mangel, men ikke nødvendigvis trenger å ha det, er en vitamin B12-mangel veldig vanlig hos barn med vegansk kosthold.
Så det er viktig at Småbarn er ikke oppvokst vegansk, for å forhindre dette. Foreldre som insisterer på å oppdra barna sine kjøttfrie bør i det minste ta hensyn til et vegetarisk kosthold i stedet for et vegansk kosthold. Kronisk vitamin B12-mangel hos barn kan forårsake nevrologisk skade.

I dag er det spesielle soya- eller risdrikker for veganere som inneholder vitamin B12, som de kan balansere vitamin B12-kravene sine med. I tillegg gir leger også råd Ta vitamintilskudd og din Kontroller regelmessig vitamin B12-nivåer i blodet.