Kosthold

Hva skjer når du spiser mugg?

Generell

Former er generelt spesifikke Typer soppsom kan reprodusere seg spesielt godt på basis av forskjellige matvarer. Men mugg forekommer også på husvegger eller i naturen.
Det er mange forskjellige typer mugg som kan reprodusere godt på en rekke matvarer. I tillegg til formen, som er uønsket og på Mat spoilage indikerer, det er også typer mugg som er ansvarlige for Matforedlinghvordan visse typer ost eller pølse brukes. Framfor alt er typen mugg viktig for å skille om spiseform er tvilsom eller ufarlig.

En rekke muggsopp produserer visse giftstoffer (mykotoksiner), som representerer en helsefare. Helseskader kan antas, spesielt ved langvarig eller engangsforbruk av disse giftstoffene.
Av denne grunn bør de fleste mugginfiserte matene kastes. Dette gjelder spesielt mat med høyt vanninnhold, da muggsopp kan formere seg der, usynlig for mennesker.
Bare med noen produkter, for eksempel harde osteblokker eller syltetøy med høyt sukkerinnhold, er det tilstrekkelig å fjerne formen over et stort område.

symptomer

Vanligvis forårsaker dette utilsiktet spising små mengder av mat forurenset med mugg ingen klager. Rett etter inntak kan det føre til gastrointestinale plager som f.eks kvalme eller Kaste opp komme.
Ved større eller lengre tids forbruk av matvarer som inneholder mugg, kan helseskader oppstå, noe som kan gjenspeiles i forskjellige symptomer.

Giftstoffene som formen produserer angriper visse organsystemer og kan forårsake klager lever eller nyre årsaken. Også fremveksten av svulster kan fremmes ved forbruk av mugg.
Det er også kjent at skader på Immunforsvar kan finne sted.

Til gravid kvinner Det er også viktig å vite at å spise mugg kan være skadelig for barns utvikling.
Også allergi kan oppstå fra å spise mugg.

fører til

Former fôrer på Komponenter av mat, og det er grunnen til at mat er et populært habitat for mugg. Nesten all mat gir en mulig hekkeplass avhengig av produkt og lagring, kan mold for en stund vises.
Hyggelig få muggsporer kan være tilstrekkelig til å finne en større vekst av mugg på produktet etter en stund.

Former formerer seg spesielt godt i fuktig og varmt klima. Mat med høyt vanninnhold er spesielt utsatt for muggvekst. Temperaturen i kjøleskapet beskytter ikke mot muggvekst.

Hva skjer hvis du spiser muggent brød?

På grunn av korninnholdet er brød spesielt utsatt for mugg. Dette skjer imidlertid mindre raskt i tørrlagring.

Brød er en av matvarene som spesielt ofte påvirkes av mugg. Former formerer seg veldig godt på korn under ideelle forhold, som vanligvis finnes med brød i husholdningen. Hvilket tidspunkt når produksjonen av brødform vises på brød avhenger av Lagring og fuktighet av brødet.
Så snart mugg blir lagt merke til på brødet, bør det kastes. Det er ikke funnet om formen utelukkende er på overflaten eller allerede i hele brødets indre. Selv om innsiden av brødet ikke ser merkbar ut, kan det bli smittet med mugg. Å spise et muggent brød kan påvirkes av innholdet i det toksiner av soppen kan være helseskadelig.

Hva skjer hvis du spiser moldete toast?

Mold utvikler seg relativt raskt på toast, ettersom det lyse kornsmelet danner en god grobunn for formen. I tillegg fremmer den høye andelen vann i det ristede brødet veksten av mugg.

I utgangspunktet er det ikke farlig for en sunn person med et sunt immunforsvar å spise muggen toast. I hvert fall ikke når det gjelder unntak. Hvis du har spist en skive toast og bare da funnet ut at toasten var muggen, trenger det ikke gjøres noen spesielle tiltak. Som regel er det på det meste en svak klage i magen, i verste fall kvalme og Kaste opp. Men dette er veldig sjelden.

Hvis store mengder muggent toast konsumeres over lang tid eller en gang, kan dette få langsiktige konsekvenser for leveren og nyrene, da disse organene bryter ned giftstoffene som produseres av formen.

Hva skjer hvis du spiser muggost?

Når det gjelder mugg som vokser på ost, må det skilles mellom de forskjellige muggtypene. Noen typer ost viser deg forsettlig muggvekst som brukes til å foredle produktet. Disse ostene inkluderer for eksempel den såkalte Blåmuggost eller camembert. Formen som allerede er på osten med disse ostetypene når du kjøper produktet er harmløs og kan spises.

Situasjonen er annerledes med oster som ikke har gjennomgått noen forfining av spesielle muggsopp. Fuktige oster som Fersk eller bearbeidet ost bør hvis det er mugg avhendes generelt bli. Det samme gjelder revet hard ost eller osteskiver.
Det er annerledes med hard ost i ett stykke. Hvis dette er infisert med mugg, er det mulig å fjerne det over et stort område. Resten av osten bør sjekkes for mugg, men er vanligvis fremdeles spiselig og det er ingen fare for helseskader.

Hva skjer hvis du inhalerer moldsporer?

Generelt er kort innånding av muggsporer ikke farlig for en sunn person. Hvis en person med tilsvarende predisposisjon inhalerer muggsporer over lang tid, kan dette føre til a allergi utvikle. Dette er ofte med en bronkitt astma sosialisert. Muggallergien går gjennom pustevansker og å hoste merkbar.

Hos personer som har nedsatt immunforsvarets funksjon, kan gjentatt inhalasjon av magesporer føre til lungebetennelse. Man snakker om en såkalt Aspergillus lungebetennelse. Dette rammer personer som har hatt en organtransplantasjon eller cellegift, og personer som har en immunsvikt på grunn av sykdommer som AIDS.

Hva skjer når du drikker mugg?

Mugg drikkes ofte sammen med den når den har dannet seg på drinker som er pakket i en ugjennomsiktig tetrapakke. Spesielt eplejuice og andre fruktjuicer er veldig utsatt for dette hvis de står i noen dager etter åpningen. I utgangspunktet er det ingen skade å ta noen slurker av en moldy drikke mens immunforsvaret er intakt. Det kan skje hos noen mennesker også lette gastrointestinale plager opp til kvalme og Kaste opp å lede.

Hvis det imidlertid ikke er et isolert tilfelle, men et hyppig forbruk av mugne drikker og mat, kan de utskillte giftstoffene samle seg og kroppen må bryte dem ned. Dette kan skade leveren og nyrene permanent. Hos mennesker med et svekket immunforsvar, akkurat som å spise mugg, kan drikkeform føre til organskader, da soppgiftene ikke kan bekjempes av kroppen.

Hvor farlig er mugg i svangerskapet?

Spesielt i tilfelle av en eksisterende graviditet, bør kvinnen passe på å ikke bli utsatt for mugg. Hun skal ikke puste mold, spise eller drikke mugg. Eventuell forgiftning eller sykdommer som kan være forårsaket av mugg, kan passere på det ufødte barnet og forårsake skade. I tillegg er behandlingen av den gravide vanskeligere enn behandlingen av en ikke-gravid kvinne, siden bare noen få medisiner er godkjent under graviditet.

Selv om det ikke er noen studier som beviser at etter at du har spist mugg, giftstoffene fra formene passerer på embryoet og skader det, kan det heller ikke utelukkes. Derfor bør den gravide være spesielt forsiktig når hun velger maten og sørge for at den ikke er muggen. Som en forholdsregel bør maten unngås selv om det er liten muggvekst. "Edelform" på noen typer ost, som vanligvis ikke er helseskadelig, bør også unngås under graviditet. Dette skyldes imidlertid ikke effekten av selve formen, men risikoen for infeksjon med visse bakterier Listeria.

terapi

Å spise bare små mengder mat som er infisert med mugg, vil vanligvis ingen terapi behov for. I dette tilfellet, etter en stund, vil formen bli i tarmene skilles ut med resten av avføringen.

Terapi er nødvendig når a stor kvantitet ble konsumert på mugg eller gjennom a lengre tid skjer. Ved a akutt forgiftning med soppgift bør Kulltabletter som kan redusere konsekvensene av slik forgiftning.
Det er også mulighet for et klyster for å forhindre at giftstoffene tas opp fra tarmen. Medisiner for gastrointestinale symptomer kan ordineres.

For å forhindre negativ følgeskade og for å kunne oppdage den, blodverdier henholdsvis. Spesielt kontrollen av Leververdier er av betydning når det gjelder rus med mugg.

diagnose

Diagnosen forbruk av mugg stilles vanligvis av en grundig sykehistorie. Forekommer symptomer Matforgiftning vedkommende bør huske hvilken mat som sist ble spist.
Hvis det ikke lenger er mulig å finne ut hva som ligger til grunn for symptomene, a gastroskopi årsaken kan registreres. Siden mest matforgiftning behandles på en veldig lignende måte, er det ikke alltid nødvendig å finne en eksakt årsak til symptomene før du starter behandlingen.

prognose

Den individuelle prognosen etter spiseformen avhenger av forskjellige faktorer. Spesielt de Type sopp samt Mengde og varighet av inntaket bestemme prognosen i hvert enkelt tilfelle.
Små mengder mugg er vanlig ingen grunn til bekymring representere.
Imidlertid, hvis symptomer blir lagt merke til eller store mengder mugg er spist, er et tidlig besøk hos en lege avgjørende for den individuelle prognosen.
Hvis det har skjedd forgiftning, noe som resulterer i komplikasjoner som organskade, kan prognosen være svært dårlig. Dette gjelder spesielt når det gjelder svulster og Lever- eller nyreskade.

profylakse

Generelt sett er de fleste matvarer infisert av mugg avhendes bør være for å unngå helseskader. Storskala utskjæring av mugg med faktisk fjerning av alle spor etter mugg og giftstoffer er bare mulig i enkelttilfeller.
Fra en temperatur på -18 ° C veksten av mugg kan vanligvis stoppes. Dette betyr at mat i et fryserom vanligvis blir spart for utvikling av mugg og kan nytes lenger.
For å utsette utviklingen av mugg, a ren og tørr lagring av maten.