Hvor høyt er proteininnholdet i egget?
introduksjon
Egg inneholder mye protein. Dette faktum er kjent for de fleste. Hva betyr mye protein egentlig, uttrykt i antall?
100g egg inneholder ca 13g protein. Resten består hovedsakelig av fett og vann. For et mellomstor klasse M-egg får du et proteininnhold på rundt 6 til 8 gram. Kroppen kan utnytte dette animalske proteinet spesielt godt. Han bruker det for å bygge opp vev, spesielt for musklene.
Hvordan er proteininnholdet i eggeplommer?
Egg er veldig proteinrik mat. Proteiner er også kjent som proteiner.
Det som imidlertid vil overraske folk flest er det faktum at eggeplommen er den viktigste kilden til eggehviten. Eggeplommen er derfor betydelig rikere på protein enn eggehviten. Den inneholder 1,5 ganger så mye protein. I tillegg består eggeplommen av fett og forskjellige mineraler og vitaminer. Fettdelen består hovedsakelig av kolesterol. Jern og fosfor er mineralene det inneholder. Når det gjelder vitaminer, gir eggeplommer hovedsakelig vitamin A og B1.
Les også: Vitaminer
Hva er proteininnholdet i eggehviter?
Ved første øyekast virker det litt rart at eggeplommen skal inneholde mer protein enn eggehviten. Men dette er faktisk tilfelle.
Proteininnholdet i eggehvite er bare to tredjedeler av det i eggeplomme. Den består hovedsakelig av albumin og vann. I motsetning til eggeplommer inneholder den knapt fett, og derfor praktisk talt ikke noe kolesterol. Derfor er ren eggehvite veldig lite i kalorier sammenlignet med eggeplomme. Mineraler og vitaminer er også inneholdt i betydelig mindre mengder.
Du kan også være interessert i:
- Proteinholdige matvarer
- Muskelbygging og proteiner
Egg i forskjellige størrelser
Hva er proteininnholdet i et egg i størrelse M?
Størrelsen på eggene må vises på emballasjen. Egg i M-størrelse er middels store, veier vanligvis mellom 53g og 63g. De er mellom 41 og 43,5 mm tykke i diameter.
I gjennomsnitt inneholder disse eggene mellom 6 og 8 gram protein. I tillegg omtrent 6 gram fett og omtrent et halvt gram karbohydrater. Resten er vann. Et egg i størrelse M inneholder rundt 90 kalorier totalt.
Også interessant: Mat pyramide
Hva er proteininnholdet i et egg i størrelse S?
S-størrelse egg er ganske små. Du trenger derfor betydelig mindre tid til å lage mat og er klarere raskere. Egg i størrelse S er egg som veier mindre enn 53 g.
Deres diameter er mindre enn 41 mm. De inneholder færre totale kalorier; bare ca 77 kcal. Proteininnholdet er rundt 5-6 gram. Resten består av fett, en liten mengde karbohydrater og hovedsakelig vann.
Hva er proteininnholdet i et egg i størrelse L?
Egg i L-størrelse er større. De tar lengre tid å fullføre. På rundt 63 til 73 g er de mindre enn XL-egg, som anses som veldig store. Egg i L-størrelse er mellom 43,5 og 45,5 mm i diameter.
De inneholder mellom 9 og 10 gram protein. Fettinnholdet er rundt 8 gram. Som med alle egg er karbohydratinnholdet veldig lavt. Hovedingrediensen er vann. Energiverdien til et egg i størrelse L er ca 110 kcal.
Forandrer proteininnholdet når du koker egget?
Egg er veldig proteinrik mat og spises derfor ivrig når du vil fylle på proteinbalansen.Imidlertid blir sjelden egg spist rå, og derfor er det mange som lurer på om proteininnholdet endrer seg når egget blir kokt. Dette spørsmålet kan imidlertid besvares med et klart nei.
Strukturen til proteinene kan endre seg gjennom tilberedning, proteinene mister sin romlige ordning, denne prosessen kalles også denaturering. Den underliggende aminosyresekvensen forblir imidlertid den samme. Som en del av fordøyelsen brytes disse aminosyrkjedene ned av fordøyelsesenzymer i mage og tarm.
Proteininnhold i eggnog
Eggnog er en populær drink. Den er laget av eggeplommer, sukker, kondensert melk og rom.
Egglikør inneholder selvfølgelig også protein. Sammenlignet med egget, selvfølgelig, betydelig mindre, og på grunn av sukkeret inneholder det også mer karbohydrater og derfor mer totale kalorier. Det er omtrent 4 gram protein for hver 100 g egglikør. Karbohydratinnholdet er et multiplum på 28 g. Til og med fettinnholdet (fra kondensert melk) i egglikør er 7 til 100 g, noe som er betydelig høyere enn proteininnholdet. Så hvis du vil spise et spesielt proteinrikt kosthold, er egglikør absolutt ikke toppen av anbefalte matvarer.
Også interessant: Proteinbar
