Indremedisin

Kosthold for åreforkalkning

introduksjon

Aterosklerose er et økende problem i det vestlige industrialiserte samfunnet. Sammen med gikt er det en av de viktigste velstående sykdommer i vår tid.
Kostholdet spiller den mest avgjørende og samtidig også den enkleste å påvirke komponenten i utviklingen.
Ikke desto mindre er arteriosklerose en effekt som oppstår selv med et antatt "perfekt" kosthold. Men da i mye mindre grad og på en slik måte at det knapt oppstår helseproblemer.

For legen er hovedindikatoren for å øke arteriosklerose pasientens kolesterolnivå. Mer presist, forholdet mellom HDL-kolesterol og LDL-kolesterol. Denne verdien økes hvis det blir for fettete eller for mye spises over tid.

Hvilke matvarer har en positiv effekt på arteriosklerose?

Det er et stort antall matvarer som sies å ha en beskyttende effekt med hensyn til åreforkalkning:

Disse inkluderer epler og grapefrukt.
Disse inneholder såkalte pektiner, som antas å bremse progresjonen.
Videre er mat med mange vitaminer som spinat, appelsiner, men også sveitsisk sladd et godt alternativ.
Vitaminer tjener kroppen som såkalt oksidasjonsbeskyttelse. Dette betyr at de forhindrer at kolesterolet i blodet blir avsatt på veggene i blodkarene og dermed reduserer diameteren.
Det anbefales også å bruke mat rik på umettede fettsyrer.
Avokado faller i denne kategorien, men det samme gjør de fleste fiskesorter.
Fettene dine tilfører det såkalte "gode" kolesterolet, HDL-kolesterol.

Fra medisinsk synspunkt må det imidlertid bemerkes at et positivt kosthold alene ikke er nok til effektivt å forhindre arteriosklerose eller for å "behandle" den. Trening og fysisk aktivitet er den andre viktige bærebjelken i behandlingen av arteriosklerose.

Du kan også være interessert i:

Kan du kurere arteriosklerose?

Hvilke matvarer har en negativ effekt på åreforkalkning?

Nesten alt som kan spises raskt og smaker godt for den vanlige innbyggeren "dessverre" har negative effekter. Vi snakker om fastfood!

Som regel, spesielt når det gjelder store hurtigmatkjeder, behandles matvarer som inneholder mye mettede fettsyrer og som ofte blandes med glutamat for å forbedre smaken.

Andre eksempler ville være et veldig kjøtt tungt kosthold. Det fører uunngåelig til en økning i kolesterolnivået, hvor både HDL og LDL-kolesterol vanligvis økes her. Som et resultat økes også det totale kolesterolet ditt. I tillegg er hyppig kjøttforbruk den største risikofaktoren for å utvikle gikt.

Det er ikke bare et dårlig kosthold som medfører risiko for arteriosklerose. Finn ut hva annet som er mulig som årsak:

Årsaker til åreforkalkning

Godteri og chips er andre matvarer som har en negativ innvirkning på åreforkalkning.
Det er velkjent at chips er fete, og til og med har opptil 40% fett på 100 g. Dessverre er friteringsfettet vanligvis også mettede fettsyrer. Søtsaker som inneholder sukker har hovedsakelig en indirekte effekt på kolesterolnivået. Kroppen er i stand til å lagre ubrukte karbohydrater i kroppen i form av fett.

Du kan også være interessert i:

Spise sunt

Hva er umettede fettsyrer?

Alt som ofte blir referert til som "fett" er faktisk fettsyrer, eller blir til slutt absorbert som fettsyrer i mage-tarmkanalen. Fettsyrer kan da fraktes mye bedre for kroppen i blodet.
En presis kjemisk bakgrunnsbelysning av dette faktum ville sannsynligvis føre for langt på dette tidspunktet.

Fettsyrer kan tenkes som lange kjeder med karbonatomer som er omgitt på utsiden av hydrogenatomer, som igjen er koblet til den lange karbonkjeden.
Mens mettede fettsyrer er preget av det faktum at hvert karbonatom danner en forbindelse med nøyaktig to hydrogen, er umettede fettsyrer derimot preget av det faktum at karbonatomer bare er koblet til ett hydrogen. Med andre ord kan man også si at de umettede fettsyrene har en dobbeltbinding i kjeden.

Umettede fettsyrer kan også deles inn i mono- eller flerumettede fettsyrer. Når det gjelder enumettet, påvirkes nøyaktig to karbonatomer av dette fenomenet; Når det gjelder en treumettet fettsyre, er det derimot totalt seks karbonatomer som bare er koblet til ett hydrogenatom.
Avhengig av hvor mange dobbeltbindinger som er, snakker man om enumettede eller flerumettede fettsyrer.

Hva er effekten av olivenolje?

Olivenolje er den viktigste kilden til fett i middelhavsmaten.
Studier har vist at mennesker fra middelhavsland lider betydelig sjeldnere eller alvorlig av arteriosklerose.

Olivenolje inneholder enumettede fettsyrer som kroppen bruker for å senke det “skadelige” LDL-kolesterolet.

Hvor stor forskjellen mellom kaldpresset og varmpresset olivenolje faktisk er, er ennå ikke avklart tilstrekkelig.
Imidlertid antas det at den ubehandlede prosessen med kaldpressing vil inneholde mer umettede fettsyrer.

Hvilke vitaminer har en positiv effekt?

Vitaminer B12, B6, B1, vitamin E, men spesielt C-vitamin, sies å ha en positiv effekt på arteriosklerose.

Tallrike studier i det siste har vist at C-vitamin var i stand til å senke LDL-kolesterol og blod triglyseridnivåer. Det vitaminene har til felles er imidlertid deres beskyttende effekt. De tjener kroppen som såkalt oksidasjonsbeskyttelse.
Oksidert fett har i økende grad en tendens til å bli avsatt på fartøyets vegger. I tillegg kan oksiderte fettsyrer skade andre celler.

Forskningstilstanden om hvilke vitaminer som har en beskyttende effekt, på hvilken måte fremdeles er relativt dårlig, slik at konkrete uttalelser om dette emnet er svært vanskelige.

Hvilke kosttilskudd kan hjelpe?

Vil du gjøre noe med arteriosklerosen din? Finn ut mer om:

Behandling av åreforkalkning

Følgende kosttilskudd kan brukes til arteriosklerose:

I denne sammenheng kan omega-3 fettsyrer nevnes som et viktig kosttilskudd.
Disse er blant enumettede fettsyrer.
Disse fettstoffer, som vanligvis er tilgjengelige i kapselform, er nå tilgjengelige både fra fiskeolje og i en vegansk versjon der omega-3-fettsyrene kommer fra plantekilder.
Videre er C-vitamin et av de såkalte tilskuddene, som har en beskyttende effekt med hensyn til arteriosklerose.
C-vitamin beskytter kroppen mot oksidasjon, siden kolesterolet som finnes i kroppen først må oksideres for å kunne samle seg på blodkarets vegger.
C-vitamin forhindrer denne prosessen slik at det ikke skjer ekstrem oksidasjon i utgangspunktet. Det har også en beskyttende effekt på andre celler i menneskekroppen ved å bremse dannelsen av såkalte radikaler.
En annen kandidat er aminosyren arginin.
Den er allerede tilgjengelig på markedet i en rekke varianter, dvs. i kombinasjon med andre stoffer. Imidlertid også i deres rene form.

Arginin produseres delvis av kroppen selv, men den kan også leveres utenfra. Aminosyren tjener kroppen som en donor av nitrogen, noe som sikrer at blodkarene slapper av og dermed skaper en større vaskulær lumen.
I tillegg sies arginin å kunne "forynge" blodårene ved å kunne gjøre dem mer elastiske igjen.

Arginin hjelper også med å senke blodtrykket. Siden høyt blodtrykk er en direkte risikofaktor for åreforkalkning, har arginin også en beskyttende effekt mot vaskulær forkalkning på denne passive måten.

Finn ut mer om emnet: