Kosthold uten karbohydrater

introduksjon

I en diett uten karbohydrater forsvinner alle karbohydrater fra menyen og erstattes av fett og proteiner. Dette betyr at fett og proteiner er de viktigste energikildene i det såkalte ikke-karbohydrater. Denne typen diett er et ketogent kosthold. Bakgrunnen for dette kostholdet er at hvis kroppen ikke tilføres karbohydrater gjennom mat, blir den tvunget til å lete etter en annen energikilde.

Dette betyr at energien som kreves for metabolske prosesser kommer blant annet fra kjærlighetshåndtakene, slik at kiloene smelter bort. Fettsyrene fra fettforekomstene omdannes til såkalte ketonlegemer i leveren, som kroppen vår bruker som en alternativ energikilde. For at denne effekten skal fungere så godt som mulig, lagrer karbohydratlagrene (glykogen) og karbohydratinntaket må stoppes. Av denne grunn, på en diett uten karbohydrater, bør maksimalt 30 gram karbohydrater per dag konsumeres med mat.

Les også artikkelen vår om dette Karbohydrater.

Kostholdets forløp

Det karbohydratfrie kostholdet er ekstrem tilsyn, som hvis den strengt følges i beste fall bør sjekkes av en lege. Kostholdet uten karbohydrater er basert på et protein- og fettrikt kosthold, kroppen leveres med mange mettede og umettede fettstoffer. Når det gjelder kosthold uten karbohydrater, er det viktig at ikke mer enn 30 gram karbohydrater inntas med mat hver dag. Dette betyr at du må være nøye med på karbohydratinnholdet i maten.
Bortsett fra det, kan matene som er tillatt i denne formen for diett spises uten å telle kalorier. Det er anbefalt; Ta tre hovedmåltider om dagen og unngå snacks i mellom. Rikelig med vann bør konsumeres og søtne drinker og snacks bør unngås.

Les mer om emnet nedenfor Karbohydratbord.

Hva kan jeg spise?

I kostholdet uten karbohydrater tillates det hovedsakelig animalsk fett, mettede fettsyrer og protein. Grønnsaker eller nøtter som inneholder mye karbohydrater er forbudt.
Kjøtt kan komme fra biff, kylling eller vilt, for eksempel.
Sjømat som kamskjell, sild, sardiner, ørret og tunfisk er gode valg for dette kostholdet.
Du kan også spise mye egg. Oster som cheddar, Gouda, blåmuggost og geitost står på menyen, i tillegg til smør, fløte og smult.
For ikke å overstige 30 gram karbohydrater per dag, bør du være oppmerksom på karbohydratinnholdet i alle matvarer. Dette gjelder spesielt frukt og grønnsaker, slik at bare lite karbohydrat, spesielt grønne grønnsaker kan havne på menyen.

Les også artikkelen vår om dette Kosthold med høyt protein.

Bivirkninger

En alvorlig bivirkning av det karbohydratfrie kostholdet er begrenset ytelse. På grunn av mangel på karbohydrater, får kroppen mesteparten av sin energi fra konvertering av fett til såkalte ketonlegemer, som er mindre effektive og har lavere energitetthet enn karbohydrater. Dette betyr at du bare kan tilby en begrenset tjeneste. Denne effekten kan være spesielt ugunstig når du driver med sport eller på jobb.

Les mer om emnet nedenfor Gå ned i vekt ved å forbrenne fett

Spesielt i begynnelsen av dietten uten karbohydrater er konsentrasjonsproblemer og hodepine vanlige. I tillegg bombarderte dietten uten karbohydrater kroppen med mange mettede og umettede fettstoffer. Spesielt den høye andelen mettet fett er mindre bra for blod lipidnivåer. Hvis kostholdet følges i lang tid, kan det høye inntaket av fett være skadelig for helsen vår. Siden færre grønnsaker og frukt er på menyen enn anbefalt, spørs det om kroppen får i seg nok mineraler, næringsstoffer, sporstoffer og vitaminer. Dette kan føre til alvorlige mangelsymptomer over lang tid. Over en lang periode kan et kosthold uten karbohydrater sette en belastning på nyrene, ettersom mye kalsium skilles ut gjennom det. Risikoen for osteoporose og nyrestein øker med måneders slanking.

Kritikk av kostholdet

Kostholdet uten karbohydrater er en veldig radikal ernæringsform som bør sjekkes av en lege hvis det utføres i en lengre periode, dvs. fra flere måneder. Hvis kostholdet ikke blir kontrollert over lengre tid, kan nyrene være ekstremt stresset, nyrestein og til og med nyresvikt kan oppstå.
Hvis elektrolyttene ikke er i balanse, øker risikoen for osteoporose betydelig.
Det høye fettinntaket i dette kostholdet fører til økt blodfettnivå, som er farlig for blodårene over lang tid. Kostholdet er ikke egnet for folk som driver med mye sport, siden den rene fettforbrenningen ikke etterlater nok styrke til trening.

Hvor kan jeg finne oppskrifter på denne dietten?

Det er mange deilige karbohydratfrie oppskrifter på internett. Du finner en rekke oppskriftsideer i forskjellige vanskelighetsgrader, slik at det er noe å lage mat for alle. Til tross for det begrensede matutvalget, kan dietten uten karbohydrater gjøres fargerik, noe som gjør det lettere å holde seg til dette kostholdet. I tillegg er det mange bøker som inneholder oppskrifter. Disse gir ofte handlelister og ukeplaner slik at kostholdet kan gjennomføres på en strukturert måte. Avhengig av hvilken preferanse du kan, kan du velge mellom nettsteder og bøker, og du vil alltid finne deilige oppskriftsideer uten mye karbohydrater.

Hvor mye kan jeg gå ned i vekt med dette kostholdet?

Meget gode suksesser på 2 til 4 kilo per uke blir ofte beskrevet som en del av kostholdet uten karbohydrater. I løpet av de første dagene vaskes også vann ut, noe som tydelig merkes på vekten.Som med noe kosthold, avhenger suksessen med dietten uten karbohydrater sterkt av den opprinnelige situasjonen, det daglige kaloriinntaket og om nødvendig ekstra trening. Følgelig kan kundens suksess variere.

Les mer om emnet: Lynkosthold

Hvordan kan jeg forhindre yo-yo-effekten med dette kostholdet?

Risikoen for en yo-yo-effekt er spesielt høy med en diett uten karbohydrater hvis det utføres juks under dietten, og i tillegg til de ganske fettrike matene, spises også spesielt karbohydratmat. Når det kombineres med kostholdsmat, er det mer sannsynlig at disse syndene fører til vektøkning. Ingen-karbohydratdietten bør derfor implementeres strengt. Hvis du vil avslutte kostholdet, bør du ta sikte på en langsom overgang til et permanent sunt kosthold og gradvis innta større mengder karbohydrater. Samtidig kan den fete maten reduseres sakte. På denne måten kan den fryktede yo-yo-effekten effektivt forhindres.

Evaluering av kostholdet

På kort sikt kan du gå ned i vekt veldig raskt med det karbohydratfrie kostholdet. Med et strengt kosthold bryter du faktisk kjærlighetshåndtakene. I følge studier rapporterer testpersoner at konsentrasjonen økte i løpet av dietten etter en innledende nedgang, hudfargen ble bedre og humørsvingningene reduserte.
På grunn av det høye proteininnholdet, bør kostholdet være færre, og følelsen av sult bør generelt avta. Som en del av et ketogent kosthold som dietten uten karbohydrater, øker kroppens omsetning betydelig, noe som forklarer hvorfor du mister kilo spesielt raskt med dietten uten karbohydrater (se også: Ketogent kosthold).
På lang sikt har imidlertid kostholdet uten karbohydrater noen ulemper, som stress på nyrene og økte lipidnivåer i blodet. Det kan også være et underskudd av vitaminer, næringsstoffer og sporstoffer, som bør kontrolleres med denne typen diett. Derfor anbefaler vi ikke å følge denne dietten på mer enn noen få uker. Skulle klager oppstå, bør familielegen konsulteres.

Hvilke alternativer er det?

Det karbohydratfrie kostholdet er en veldig streng ernæringsform som ikke passer for alle fordi den utelater karbohydrater. Hvis du ønsker å gå ned i vekt på en målrettet måte over lengre tid, kan det være fornuftig å prøve et lavkarbo-diett i stedet, som også er lettere å innlemme i hverdagen og som er lettere å kombinere med sport. Eksempler på dette er Atkins-dietten, Logi-metoden og Glyx-dietten. Alle disse diettene krever et lite karbohydratfattig diett. En annen måte å gå ned i vekt raskt uten karbohydrater er Strunz-dietten.
Fettinnholdet i disse diettene er imidlertid lavere enn i kostholdet uten karbohydrater. Disse mildere kostholdsformene kan bidra til å konvertere kostholdet til en sunn, balansert livsstil på lang sikt og til slutt til å opprettholde ønsket vekt. Siden trening er lettere å implementere med disse diettene, kan det også stimulere stoffskiftet og få kroppen i form. Hvis du vil miste mye vekt raskere, kan du også prøve radikale mono-dietter, for eksempel krasjdietten, frukt- eller grønnsaksdietten eller formel dietter med proteinshakes. Etter slutten av dietten er det imidlertid en større risiko for at yo-yo-effekten kan gjenopptas.

Les mer om emnet nedenfor Lavkarbo diett.

Kostnader for et karbohydratfritt kosthold

Kostholdet uten karbohydrater er en spesielt fettfattig og proteinrik diettform. Dette betyr at det brukes mye kjøtt og fisk, i tillegg til verdifulle oljer som er relativt dyre. Med dette kostholdet klarer du deg uten ferdige produkter og betaler relativt mer penger for ferske produkter. Generelt betyr et sunt kosthold at det er verdt å bruke mer penger på ferske, høykvalitetsprodukter. Sammenlignet med andre dietter er det karbohydratfrie kostholdet litt dyrere på grunn av kjøtt- og fiskeforbruket. Kostnadene for å spise varierer imidlertid fra person til person på dette kostholdet, siden for eksempel ikke alle spiser fersk sjømat hver dag.

Forskjell til lavkarbo-dietter

Lavkarbo-dietten spiser betydelig færre karbohydrater enn et normalt, balansert kosthold. Ved ikke å spise brød, pasta osv., Bør insulinfrigjøringen holdes lav og fett tapet bør drives. Det er radikale former for lavkarbo-dietter som Atkins-dietten, Logi- eller South Beach-metodene som har forskjellige kostholdsplaner. En stor forskjell mellom lavkarbo-dietten og dietten uten karbohydrater er at kostholdet uten karbohydrater inneholder betydelig mer fett på menyen. Begge diettene har en stor andel protein i maten og unngår snacks, søte drikker og alkohol. Lavkarbo-dietten har et mindre begrenset valg av mat enn kostholdet uten karbohydrater og er derfor mye enklere for mange mennesker å implementere. I tillegg er lavkarbo-dietten mer egnet for idrettsutøvere.